红烧茄子原料和制作方法

1. 红烧茄子食物原料：
2. 红烧茄子制作方法：
3. 袋鼠妈妈营养经：

红烧茄子是我最喜好吃的一道菜了，那末下面就给各人说说红烧茄子是怎样做的?

红烧茄子食物原料：

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

红烧茄子制作方法：

1、将腌过的茄块使劲挤干水分。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少许油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的全部调料、半杯汤或者水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜;铲匀后起锅装盘即成。

食谱种别：

3-6岁宝宝食谱

袋鼠妈妈营养经：

茄子的养分，也较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每一100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。别的，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

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