豆瓣茄子用料和做法

1. 豆瓣茄子简介
2. 豆瓣茄子用料
3. 豆瓣茄子做法
4. 小贴士

豆瓣茄子无比的下饭，我时常带饭到公司都带这道菜，那末本日就交各人说说具体做法：

豆瓣茄子简介

很家常的菜---豆瓣茄子，可别鄙视它哟，做好后灰常鲜味，并且很下饭，让你吃患上直呼过瘾。无非要做好这道家常菜，就患上让茄子少吸油，并且味道不差，这但是有秘诀的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟，如许炒制的历程中就只需少许的油煸炒豆瓣酱，再将香味煸炒到茄子中。

豆瓣茄子用料

长条茄子豆瓣酱

大蒜生抽

生粉醋

胡椒小葱

豆瓣茄子做法

1.将长条茄子切成小细条，筹备好郫县豆瓣，两端大蒜，小葱

2.将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟

3.将蒜头切成皮，加入适量的生抽，料酒等做好调味汁

4.微波好的茄子放在一边备用

5.将锅烧热，放少许的油，下入郫县豆瓣翻炒

6.翻炒出香味后参加筹备好的茄子

7.翻炒几下后放入筹备好的调味汁

8.煮上一两分钟，收汁便可

小贴士

1.长条茄子切成修长条后，放入微波炉中预处理熟，如许的目标是为了少吸油;

2.筹备好调味汁：参加少量生粉，适量的生抽，醋放入大蒜中，不消加盐，豆瓣酱的咸味很足;

3.豆瓣酱用少许的油煸炒出香味后就可以参加筹备好的茄子;

4.翻炒几下后，再下入筹备好的调味汁，由于茄子预熟，不必要煮很长期，二，三分钟收汁便可。

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