豇豆的做法目录,好吃的豇豆做法
- 姜汁豇豆
- 芝香豇豆
- 麻酱大蒜豇豆
- 豇豆苦瓜
- 豆角焖面
- 干煸豇豆
- 蒸豇豆
豇豆的做法有很多种的，那末本日就给各人说说豇豆的做法吧：
姜汁豇豆
【质料】豇豆200克、姜40克，香油25克摆布、盐适量、鸡精少量、醋少量
【做法】
1、将嫩豇豆摘去老筋，
洗净沥干，切成4厘米摆布的长段;
2、在滚水中放入少量盐以及油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用;
3、将姜用东西擦成泥，大概用搅拌机打成泥;
4、用姜泥以及调料将豇豆拌匀，装盘便可。
芝香豇豆
【质料】豇豆250克、蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。
【做法】
1、将豇豆洗净去掉两端，切成寸段。
2、锅内做水，水开后，在锅中放少许的盐及油。
3、将豇豆放入，焯至色呈青翠。
4、马上捞出，浸入事先筹备好的冰水中。
5、取碗，放入芝麻酱，参加同比的香油，将酱�士�，参加盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。
6、将豇豆放入酱汁中，参加碎蒜，拌匀便可。
麻酱大蒜豇豆
【质料】豇豆250克、蒜泥。香油、芝麻酱、味极鲜鸡精、醋、盐适量。
1、将豇豆洗净去掉两端，切成寸段。
2、锅内做水，水开后，将豇豆放入，焯至色呈青翠。
3、将焯好的豇豆捞出用冷水击凉。沥干水放入盘中。
4、放入适量用香油调稀的芝麻酱味、极鲜、醋、盐、鸡精拌匀便可。
豇豆苦瓜
【质料】苦瓜300克，豇豆30克，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。
【做法】
1、苦瓜切开双方，去瓤，切片;豇豆剁茸;冬菇用水浸发，去蒂，切丝。
2、烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，便可。
豆角焖面
【质料】主料：手擀面、豆角
。配料：蒜、葱、五供花肉、酱油。
【做法】
1、五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两头的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;
3、倒入净水没过豆角外貌，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开匀称的铺在豆角上;
4、盖上锅盖用中小火逐步焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道匀称，再盖上锅盖连续焖，直到锅中水份将近收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或者芝麻油拌匀便可。
干煸豇豆
【质料】嫩豇豆400克，碎米豆芽半包(40克)，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。
【特色】：光彩青翠,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜过久、太干，以皱皮为度。
【做法】：
1、将豇豆洗净，切成3厘米摆布的段待用。
2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀便可。
4、起锅装盘。
豇豆稀饭
【质料】小米一把、老豇豆二两。
【特色】炎天熬着吃，可以生津止渴，并且很香，还能知足身材养分必要。
【做法】
1、选择老豇豆，将其择洗洁净，用手掐断为两至三厘米长备用。
2、将用于熬粥的锅至于灶上，加水一斤半，烧开，放入淘好的小米以及豇豆，揭开锅盖这，中火煮至粥熟。
蒸豇豆
【质料】稍老点的豇豆适量、面粉多少、食用油少许、盐适量、蒜泥适量、小磨油、小米醋。
【特色】：适宜夏日利用。色鲜味美。很是劲道爽口。
【做法】：
1、将豇豆洗净，切成3厘米摆布的段待用。
2、沥干水，倒入适量食用油，少量盐，十三香，搅拌匀称后再撒上一些面粉搅拌匀称。
3、待水烧开入笼屉蒸至10分钟多一点便可。
4出锅后安排盘或者盆中待稍凉后加入适量蒜泥以及小磨油，醋。拌匀便可利用。
