苦瓜炖排骨制作方法

1. 苦瓜炖排骨简介
2. 苦瓜炖排骨制作方法
3. 小诀窍：1高压锅不费水，加水的时候能吃多少加多少。
4. 小贴士

炎天天气炎热，喝一碗苦瓜排骨汤，可以很好地淘汰燥热，消炎去火哦！

苦瓜炖排骨简介

来点凉瓜清清火吧，加之黄豆、排骨一块儿熬制，味道鲜香，清新不腻，并且另有很高的蛋白质，是一款夏

季滋补祛火的绝对靓汤哦。

苦瓜炖排骨制作方法

质料

排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐　　

做法

　　1.排骨剁小段，飞水，冲刷洁净备用；苦瓜排骨汤　　2.苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发；　　3.砂锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨靠近酥烂。　　4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以容易挫已往，下盐调味便可．　　

小诀窍：1高压锅不费水，加水的时候能吃多少加多少。

2排骨要焯过水，不然浮沫太多了

3有些友友会想，既然排骨都腌过了，再焯水，有意义吗？我想是有的，因腌了一晚上，几多会入些味，放

了胡椒粉以及料酒，排骨几多都有吸取一些，异味会淘汰，并且腌过的排骨焯水后柴感会淘汰些。

4不消瓦煲炖汤也可以，无非许多人习气人喜好喝热汤，瓦煲能保温，并且内心总以为瓦煲煲汤比金属煲

或者金属锅好些。

小贴士

1.凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解怠倦、清心聪耳明目、滋润肌肤、强

身的作用，还可以令人精力旺盛、不易朽迈。2.黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，

健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。

★  制作方法 苦瓜