剁椒鱼头做法步骤图解

1. 剁椒鱼头做法步骤
2. 制作小贴士

各人是否会做剁椒鱼头，不会的就随着一起来学做吧，将会很大收成。

剁椒鱼头做法步骤

1.鱼头处置惩罚好之后沥净水，在肉厚的处所撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。

2鱼头摆在盘中，将剁椒匀称的铺在鱼头上面，再放上一些姜片以及葱段。

3蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，连续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

4鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片以及葱段，将盘子里的汤倒掉不消。放上些葱花以及细姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5从新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。

制作小贴士

1.鱼头处置惩罚好之后肯定要沥净血水，如许蒸出来的鱼头才不会腥。

2.鱼肉较厚的部门事先撒些盐腌渍一下，如许便于入味。

3.姜片以及葱蒜可以切得大一些，如许便于挑拣出去。

4.末了淋的油肯定要烧的够热，便是淋在剁椒鱼头上的时间肯定要对比响的“滋啦”声。

5.这个做法实在不拘于鱼头，可以换成整条鱼。

★  鱼头 图解 步骤