扁豆角的家常做法目录
- 扁豆炖排骨
- 干煸扁豆
- 鱼香扁豆丝
藊豆角做法实在很简朴的，那末本日就给各人先容先容常见的藊豆角的做法：
扁豆炖排骨
质料:排骨，藊豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少量
做法:
1.排骨用净水洗净沥去水分，藊豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨，中火翻炒。
4.炒出排骨中的水份，至排骨外貌带有焦黄为止。
5.倒入藊豆连续煸炒至藊豆外貌变色。
6.参加净水、酱油，水要没过藊豆以及排骨。
7.大火烧开，放入适量的盐、少量鸡精。
8.转小火慢炖约30~40分钟，如许就可以出锅了。
干煸扁豆
质料:
四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法:
1、四季豆摘除阳奉阴违头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再掏出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，末了倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，连续翻炒至汁干便可。。
鱼香扁豆丝
质料:
藊豆500克泡椒20克生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油30克辣椒油1小匙酱油1小匙豆瓣酱1大匙花椒粉1小匙胡椒粉1小匙香醋1小匙精盐半匙白糖1小匙味精1小匙
做法:
1.将藊豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;
2.锅烧热，先放入藊豆干炒半晌，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调
入别的种种调料，用水淀粉勾芡便可。
细致
鲜香嫩爽，香辣适口。肯定要将藊豆炒熟，不然不敷入味。
培根藊豆
质料:
培根，大藊豆
做法:
1.大藊豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
3.煎培根的油不要倒掉,用来炒藊豆,要是不敷可以加点色拉油.烧热油,放藊豆进去煸炒,然后放少量水煮两三分钟至藊豆熟透.
4.把煎好的培根放进去一块儿翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.
