扁豆炒肉的做法步骤
- 扁豆炒肉食材
- 扁豆炒肉步骤/方法
- 注意事项
这几天宝宝不停要吃扁豆炒肉，于是我就在菜市场购置了一些扁豆，下面就给各人说说宝宝餐扁豆炒肉的做法：
扁豆炒肉食材
里脊肉;大扁豆;姜丝;葱段;
盐;鸡精;
本日这个家常菜有健脾以及胃、补益气血之效。
扁豆炒肉步骤/方法
1、里脊肉切片，用一勺蚝油以及一勺料酒抓匀;再参加一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
2、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干;斜切成小段。
3、 锅烧热，倒入色拉油，油温热的时间下姜丝以及葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至外貌变色，盛出备用;倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。
4、倒入一点水，焖煮两分钟;倒入步调5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐以及鸡精翻炒匀称，出锅。
5、小贴士：扁豆不容易熟，烹饪前可用冷水浸泡(或用滚水稍烫)再炒食。由于白扁豆中有一种凝血物资及溶血性皂素，如生食或者炒不熟吃，在食后3～4小时部门人可引起头痛、头昏、恶心、吐逆等中毒反映。
6、 尤其相宜脾虚便溏、饮食淘汰、慢性久泄，以及主妇脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时相宜夏日伤风挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、焦躁、口渴欲饮、亲信痛苦悲伤、饮食不香之人服食;尤为相宜癌症病人服食。
7、扁豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C以及氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量尤其富厚。别的，另有磷脂、蔗糖、葡萄糖。此外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增添脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，克制免疫反映以及白细胞与淋巴细胞的挪动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞孕育发生淋巴毒素，对于肌体细胞有非特异性的损害作用，故有明显的减退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有肯定的帮助食疗效用。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾气最合。
注意事项
饮食特征
扁豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C以及氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量尤其富厚。此外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增添脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，克制免疫反映以及白细胞与淋巴细胞的挪动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞孕育发生淋巴毒素，对于肌体细胞有非特异性的损害作用，故有明显的减退肿瘤的作用。
饮食禁忌
无
