自制孜然软炸扁豆角盒

1. 孜然软炸扁豆角盒食材
2. 孜然软炸扁豆角盒方法/步骤
3. 注意事项

怎么样自制孜然软炸扁豆角盒呢，本日就给各人说说具体步骤以及注意事项：

孜然软炸扁豆角盒食材

扁豆角

猪肉

大葱

姜

蒜

生抽

香油

五香粉

精盐

鸡精

鸡蛋一个

红薯淀粉

胡椒粉

孜然粉

孜然软炸扁豆角盒方法/步骤

把扁豆角的两端以及双方的老丝儿去掉

洗净，把扁豆角的一边打开，内里的扁豆不要去掉，留在内里。

把猪肉、大葱、姜、蒜一块儿躲成肉末。

往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。

调蛋糊：往一个碗里调入适量红薯淀粉，打进一个鸡蛋，调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。

用筷子把蛋糊搅匀备用。

把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。

把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。

把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟，炸至金黄色，捞出控油装盘。

注意事项

【营养价值】：

扁豆：扁豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C以及泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，拥有健脾、益气、化湿、消暑的效用。

【菁厨温馨小提示】：

扁豆角含有皂素毒以及植物血凝毒素，对于胃肠道有强刺激性，又可溶解红细胞，引起出血性炎症，完整煮熟毒素才被损坏。不然，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒体现为恶心、吐逆、腹泻、头晕等。而豆角两头以及荚丝或者老扁豆毒素最多。一样平常吃了烹制不透的扁豆后，在30分钟至5小时内都可发病。早期觉得胃部不适，继而涌现恶心、吐逆、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻痹等症状，重度中毒的人大概呕血。

以是豆角肯定要充实煮熟才可以食用。别的，还要细致要选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。在加工扁豆前，先把扁豆两端以及荚丝择失。

★  扁豆 自制