秋天吃什么蔬菜好

1. 豆芽
2. 胡萝卜
3. 莴笋

秋天天气干燥，适量的吃奇怪的蔬菜可以有用缓解。那末干燥秋天吃甚么蔬菜好呢？

豆芽

芽菜是豆类抽芽的蔬菜，常见的有黄豆以及绿豆，这两种豆类中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必须的元素。抽芽之后的芽菜完整保存了豆类中的营养物质，同时还增添了维生素B1、B2、B12、C的含量。此外芽菜含水量富厚，天门冬氨酸可以让机体大大减少乳酸的聚集，解除身体疲劳

胡萝卜

胡萝卜味甘平，有补脾健胃之效用。烹饪胡萝卜必要细致烹饪方法，此中以炖食的方法最佳，炒食为良。由于炖食可以维持胡萝卜素93%以上，炒食也可维持胡萝卜素80%以上，然而生食大概凉拌的话，人体却仅仅只能吸取到10%，大大的铺张了营养物质。

莴笋

莴笋可加强胃液以及消化液的排泄，增长胆汁的排泄。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于增进排尿，维持水平衡，对于高血压以及心脏病患者有很好的帮助作用。此外莴笋中所含的氟元素，可介入牙釉质以及牙本质的形成，介入骨骼的生长。秋天呼吸道疾病高发，尤其是爱患咳嗽的人，秋天多吃莴笋叶可以平咳

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