黑木耳与白木耳的区别
- 木耳
- 木耳简介
- 白木耳
- 黑木耳
- 区别与相似
木耳
分为两种，使用的时候大家一定要分开哦！
木耳简介
木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐败的树木上，重要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工扶植。两者性味均为甘平，无毒，滋补强身食物，亦可药用。但在详细运用方面，两者的作用又略有区别。木耳
白木耳
简介
白木耳又名银耳。营养价值高，重要的药用效用为清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒、生津、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于医治肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。用白木耳30克、以净水浸泡数小时，放碗中，加水及白糖或者冰糖适量隔水煲2小时，或用文火煎煮1小时，清晨枵腹食用，可治肺结核，咳嗽咯血、或者痰中带血，肺痈肺痿、大便秘结、月经不调等病症。一样平常在伤风时停服。当佐食服用时，将白木耳50克，净水浸泡数小时后，去其背部硬结巴，开水冲泡2次，拧干，切成细丝，葱油煎熟后加细盐适量浇其上，便可食用。昔人以为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或者肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，帮助医治，均有卓效。
注意事项
白木耳属偏凉性食品，外感风寒引起的伤风、咳嗽或者因湿热引起的咳嗽多痰，或者阳虚畏寒者，均不宜食用银耳。若食后有大便泄泻症状者也不要服用。
黑木耳
简介
黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。顺应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也实用于高血压、便秘等。古代医家以为木耳及朽木所生，患上一阴之气，有衰精冷胃之弊。好坏木耳服从大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补养分之效。黑木耳的药用效用重要是滋补养胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治症瘕蕴蓄、痔疮出血、血痢便血、主妇崩中漏下，以及高血压、便秘等病症。高血压、血管硬化、眼底出血患者，可用黑木耳30克，净水浸泡后，去除背部硬结砂粒，洗净，于饭锅上煲1—2小时，加入适量冰糖，于睡前服用。亦可在炒菜及汤羹中食用。恒久服食，有滋补作用。大便泄泻者忌食。
注意事项
咯血、呕血、便血的病人均不宜吃黑木耳。此外，干木耳烹饪前宜用温水泡发，泡发后依然压缩在一
块儿的部门不宜吃，鲜木耳含有毒素也不行食用。
区别与相似
两者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理试验证明，可以强心紧缩血管而止血，可以改进血管壁的强性，因而，常用于医治血管硬化以及高血压病。
要是从营养素含量看，两者却有不小的差异。在100m克产物中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；
由此可见，两种木耳的药用性子尽管相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
