黑木耳的吃法
- 凉拌木耳
- 素炒黑木耳
- 黑木耳烧草鱼
- 黑木耳蒸鸡
- 木耳豆腐汤
木耳但是一种很有利的食物，含铁量很高，补血最佳了，看看黑木耳服法有哪些吧。
凉拌木耳
质料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地洗濯洁净，也可以用盐或者面粉来洗濯。
2、把青红椒以及胡萝卜都切成丝，把洗濯洁净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯
熟，接着焯青红椒以及胡萝卜丝，记得焯好后敏捷放凉水内过凉，以维持它的颜色以及脆感。
4、把焯好
的黑木耳、青红椒以及胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一块儿搅拌匀称就可以了。
素炒黑木耳
质料：水发木耳200g、红椒12根减肥。
调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放)。
做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后参加酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘便可。
黑木耳烧草鱼
质料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法：将水发黑木耳去蒂，用净水漂洗洁净，沥净水份;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍半晌，掏出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒半晌，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
黑木耳蒸鸡
质料：黑木耳30克，鸡肉200克。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，参加食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再参加黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。
木耳豆腐汤
质料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少量，鸡汤1碗。
做法：
1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
2、将豆腐与黑木耳参加鸡汤、盐，同炖10分钟，便可食用
