茶树菇的食疗功效和食用方法
- 茶树菇的营养成分
- 茶树菇的医疗保健作用
- 茶树菇的食用方法
跟着经济程度不停进步，人们对于康健也愈来愈存眷，对于食品也愈来愈小心，没有养分没有效用的食品咱们是不大会选择的，那末本日就给各人来先容
先容茶树菇的食用效用：
茶树菇的营养成分
茶树菇养分富厚,蛋白质以及碳水化合物含量很高,味道鲜美,菌柄脆嫩,菌盖肥厚,香味纯洁,口感极好,是一种食用代价很高的伞菌,为家庭、餐馆常备的高档保健食品。据报导,用气相色谱以及质谱分析法得悉,茶树菇的挥发性香味组分为2种酯,9种醇,4种羰基化合物,2种酸,3种化合物以及2种不稳固化合物。茶树菇的香味组分重要是1-辛烯三醇,以是食用味道鲜美,气息香浓,为餐馆、家宴中的“上宾”。
茶树菇的医疗保健作用
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功效,清热平肝之疗效,是一种拥有高蛋白质、低脂肪,集养分、保健、理疗于一身的宝贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对于肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有奇特的疗效,还拥有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、进步人体免疫力等好处,被人们称为“中华神菇”。据国度食品质量监测检修中央测定,茶树菇子实体含有人体所需的18种氨基酸,尤其是人体不克不及自身合成的8种氨基酸含量尤其高,而且含有10多种微量元素及抗癌多糖,其药用营养价值较高。茶树菇同样拥有低落胆固醇、加强免疫功效、克制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优质的野生食用菌,也是拥有特别药用价值的药用菌。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用,医治胃寒及肾炎水肿、小便倒霉等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
茶树菇的食用方法
1.奇怪的茶树菇在烹饪前用净水冲刷洁净并沥干水份,可配用鲜肉或者鲜蛋煎、炒、煲汤。
2.干品先用净水快速将茶树菇冲刷1次,入净水中浸泡35分钟摆布,烹饪时将茶树菇以及浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。
3.茶树菇柄盖厚、气息香郁,非但适于鲜销,并且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、游览休闲食物等,是一种有极具开辟远景的食用与药用菌。
