香菇有哪些作用？

1. 抗氧化：
2. 　抗病毒：
3. 　保肝作用：
4. 预防缺钙：
5. 延缓衰老：

香菇是一种很有营养价值并且很鲜味的菌类食品，那末本日就给各人说说香菇的作用：

抗氧化：

香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇以及灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的低落血压以及抵抗癌症的效用更强;

　抗病毒：

当代钻研证明，香菇还含有双链核糖核酸，能诱导孕育发生干扰素，当体内细胞受到细菌以及病毒入侵时，它可以或许诱导体内开释出一种低份子糖蛋白，滋扰细菌以及病毒蛋白质的合成，促使细菌以及病毒失去生长以及孳生的时机。

　保肝作用：

香菇对于医治急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有肯定的疗效，香菇多糖拥有护肝作用并加强排毒本领，低落血清转氨酶程度。

预防缺钙：

香菇中还含有大量的可变化为维生素D的麦角甾醇以及菌甾醇，时常食用可增进人体对于钙的吸取，尤其是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢停滞致使的佝偻病有利;

延缓衰老：

香菇的水提取物对于过氧化氢有肃清作用，对于体内的过氧化氢有肯定的解除作用。

★  香菇 作用