萝卜炖牛肉的做法
- 胡萝卜炖牛肉的制作材料：
- 萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉但是很有养分的哦，咱们一起来看看他们的的做法细致先容
胡萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：
牛肉500克,奶油50克,胡萝卜中等大小的2个,土豆中等大小的3个,洋葱2个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,细盐适量。
教您胡萝卜炖牛肉怎么做，怎样做胡萝卜炖牛肉才好吃
1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。洋芋切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少量放入共炒。
4.锅内放入热水4碗，把
枸杞子参加，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时。
5.在煮炖枸杞子的历程中，按先后秩序序分别参加胡萝卜、洋芋、豆荚以及洋葱。
6.在胡萝卜等质料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状以及在汤里，使汤粘浓。
7.离火以前，再调1次味，随本身之喜好适量参加种种调味品。
洋芋胡萝卜炖牛肉
1、牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净；
锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再参加料酒、生抽一块儿翻炒直到炒出香味
萝卜炖牛肉
制作窍门
1、炖的时间盐要在水八成摆布热的时间放牛肉，不然会使牛肉中的英华汁液身分敏捷流失，吃起来有点柴；
2、炖牛肉要用热水炖，由于热水可以使牛肉外貌蛋白质敏捷凝集，防备肉中氨基酸流失，维持肉味鲜美；
3、汤水要一次性加足，不行半途添水。若汤不敷，只能加热水或者开水，万万不克不及半途加凉水，不然开锅的肉遇到凉水，易使肉外貌紧缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，欠好嚼咽。
4、选肉要细致选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，成熟之后肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。
5、肯定要用中小火，才气又香又烂。
6、加姜片、山查、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。
7、炖肉用的容器要选好，要是想要快点炖的更烂的，咱们用高压锅或者沙锅。
这个要领重要以炖为主，可以烹调对比老一些的牛肉。西红柿重要是为了让牛肉易烂。让牛肉易煮烂有多种要领，可以参考要领一。
1、把牛肉切寸块，用开水焯一下，以去掉一些膻气以及血沫；
2、焯好的牛肉放在炒勺中，加少量酱油使之颜色变深，然后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准；
3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜瓣一破两半多少一并投入，大火炖开，然后小火连续炖两小时摆布，此间要细致汤汁多寡，以避免烧干，入汤汁收的太快，可适量加些开水；
4、尝汤汁咸淡，加醋、白糖、盐调味；这时，牛肉根本已经炖好；
5、洋芋、胡萝卜、洋葱切半寸丁，先将胡萝卜放入牛肉汤汁中，看汤汁颜色，要是浅，可以再加些酱油；待胡萝卜充实与油脂打仗，煮稍软然后加洋芋以及洋葱，待洋芋熟后，再次尝咸淡，用盐、鸡精调味。末了，可适量加些水淀粉，让汤汁收浓。
加有咖喱的洋芋胡萝卜炖牛肉
或者加些咖喱料块，制成咖喱炖牛肉。L
