蕨菜的做法步骤
- 蕨菜属于蕨类植物。其实从前一直是一种野菜，很少有人喜欢吃，可随着生活观念的改变，越来越多的人喜欢上了吃蕨菜，现在一起来学学蕨菜的做法
- 炒蕨菜
- 蕨菜知识介绍
- 蕨菜的做法
- 减肥蕨菜吃法3则
蕨菜属于蕨类植物。其实从前一直是一种野菜，很少有人喜欢吃，可随着生活观念的改变，越来越多的人喜欢上了吃蕨菜，现在一起来学学蕨菜的做法
吧。
炒蕨菜
蕨菜知识介绍
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲
未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。
它所烹制的菜肴光彩红润、质地软嫩、清香味浓，
并且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还囊括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，
并且是不可多得的野菜鲜味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，以是市场上常见其腌制品或者干品，如今我国蕨菜大量用于出口。1.蕨根状茎可药用，有解毒、利尿的效用；2.蕨根含淀粉很富厚，所提取的淀粉（称为“蕨粉”），有肯定滋补作用，可制粉皮、粉条。
蕨菜的做法
干蕨菜炖肉皮质料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜做法
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。2.泡软后洗濯，直到洗濯的水再也不褐黄后切成段。3.猪皮蒸至筷子一戳即事后晾凉，切成两厘米见方的小块。4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。5.放入切好的肉皮连续翻炒，直至肉皮变色。6.滴入老抽翻炒匀称后倒入筹备好的开水，没过食材，放入两片
凉拌蕨菜
制作步调
1.将蕨菜分别用开水煮1分钟，捞出
2.胡罗卜切片
3.油倒入锅中，热后放入胡罗卜炒2分钟
4.葱蒜切碎，再将全部质料拌在一块儿便可
小贴士：在浩繁的珍异野菜中蕨菜最爱青睐，享有“山珍之王”的佳誉。每年春天，蕨从地下根茎上抽出一个个新茎，茎的内部质地松散柔软、清闲密布。这种方才抽芽出土的新茎便是蕨菜，３-５天便可采收，这时最好吃，鲜嫩金饰并且营养价值最高。蕨菜除了养分富厚、味美适口以外重要还由于它生长在深山田野，少少受到农药、化肥、污水的污染，于是人们以为它是一种最清洁的蔬菜。蕨菜有很高的药用价值。对于跌打损伤、内伤吐血、豪举晕失眠、高血压以及慢性关节炎都有较好的疗效，是一种便宜适口的佳蔬良药。
腌炒蕨菜的
主料：蕨菜300克调料：香油10克,
减肥蕨菜吃法3则
蕨菜是含纤维的野菜食物，每一百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克，富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医以为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。当代钻研以为蕨菜中的纤维素可有增进肠道蠕动，淘汰肠胃对于脂肪吸取的作用。下列先容蕨菜的几种服法：蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。1、将蕨菜择洗洁净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软便可入盘中备用。2、将味精以温水泡化，参加糖、醋、盐、香油以及匀，倒在菜上即成。蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后掏出切为2厘米长段备用。2、
如今人的生活观念在逐步转变，将会有更多的蔬菜被发明。
