洋姜咸菜的腌制方法步骤

1. 洋姜咸菜
2. 洋姜咸菜的腌制方法

洋姜咸菜的腌制要领有几个朋侪晓得呢？下面就让我给您先容一下洋姜咸菜的腌制要领步调,看不对后你也就晓得怎样腌制了。

洋姜咸菜

教我做咸菜的这个老太太姓于，80多岁了，是我同事小齐的母亲。

2000年的时间，同事齐，天天都带一小瓶老太太亲手腌制的咸菜到学校，由于不太咸，各人老是在下课的时间偷吃……我那时间不会腌菜，只是会做泡菜，中午饭时无比抢手。……发明这种咸菜后，我就抉择跟于老太太学习。

同事回家跟老太太一说，老太太就给我写了一封信，细致奉告了我怎样腌制苤蓝以及洋姜，这份手稿，至今还在我的书里加着，本日瞥见朋侪想腌洋姜，于是就想起来了

以十斤食材为参考：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。

用的调料有七种，盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。

洋姜咸菜的腌制方法

1;食材切大块，以本身喜好的形状为尺度，用半斤摆布的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

2;把腌好的食材放盆里，挨次放入一瓶酱油，半斤摆布白糖，半斤以上的大蒜，一两摆布的小辣椒，一两摆布的味精，两瓶醋。

3;搅拌匀称后，品尝口胃，适宜本身为准，甚么味道不敷加甚么。装坛大概装瓶后，要是汤不敷，要放醋以及糖，肯定要让汤没过食材，不然容易坏。……

学会后，时常做点儿，带到学校，各人分享，抢着吃，香

如今退休了，种甚么吃甚么，甚么有余腌甚么哈。……茄子，辣椒，胡萝卜，黄瓜，藕……大杂烩哦。也挺好吃。

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