豇豆怎么做?豇豆家常做法

豇豆怎么做?豇豆家常做法

来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-31 阅读

豇豆怎么做?豇豆家常做法

目录:
  1. 香菇豆角
  2. 麻酱豆角
  3. 凉拌豆角

豇豆怎么做才可以或许越发的下饭呢,那末本日就给各人先容先容几种常见的豇豆做法:

香菇豆角

质料:

豆角400克,香菇75克,油40克,葱、姜末各2克,酱油5克,料酒15克,盐2克,味精5克,水淀粉30克,香油5克,汤适量。

制作历程:

1、豆角去筋洗净,坡刀改3厘米长的段,用开水焯一下。香菇择洗净,去把,改刀。

2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,倒入豆角、香菇、放酱油、盐、味精、汤、火靠熟透,拢芡,淋香油,出锅即成。操纵症结:豆角含有一种皂角素,加热不敷食用容易产生中毒,烹饪时应尤其细致火候。

营养价值:

豆角-豆类蔬菜重要囊括藊豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只晓得它们含有较多的优质卵白以及不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质以及维生素含量也高于其他蔬菜。

蘑菇-蘑菇的籽实体内含有富厚的营养物质,此中蛋白质的含量大多在30%以上,比一样平常蔬菜、生果的含量要高。以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。

麻酱豆角

【主料】

鲜豆角500克。

【辅料】

芝麻酱75克,精盐、蒜泥各少量。

【制法】

1.将豆角掐头去尾抽筋洗净,切成3厘米长的段,投入开水锅中焯熟(少放一点碱面,可维持豆角鲜嫩、青翠),捞出晾凉。

2.麻酱放入碗内,辊入精盐以及75克凉开水(分频频搅拌参加),搅拌成稠糊状。

3.将豆角以及蒜泥拌入麻酱中匀称即成。食时盛盘内上桌,随便佐食。

【特征】

脆、嫩、香,利口。

凉拌豆角

1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜好先烫再切,然而生豆角容易中毒,保险起见照旧先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少量油,并参加花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒抛弃,将油浇入豆角中;

4、加少量醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

要是喜好吃辣的,在炸花椒油的时间可以参加干辣椒,但要警惕糊掉

这里另有很多种豆角的烹调要领,盼望可以帮到你

★  豇豆 家常 做法

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