软煎蟹黄鱼饼做法步骤

1. 软煎蟹黄鱼饼
2. 软煎蟹黄鱼饼的做法将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。

软煎蟹黄鱼饼

软煎蟹黄鱼饼的做法简朴是至宝蟹做法大全的常见菜，不肯定要看软煎蟹黄鱼饼视频才气学会，但怎么做软煎蟹黄鱼饼最好吃，随着食谱大全的做法图解来做这道软煎蟹黄鱼饼吧。

软煎蟹黄鱼饼的食材以及调料：

用料主料：鲩鱼400克配料：鸡蛋清4个、肥肉丁、蟹黄50克、调料：盐、味精、熟猪油、葱姜汁、鸡汤、鸡油、湿淀粉各适量

教您软煎蟹黄鱼饼的家常做法，怎样做软煎蟹黄鱼饼才好吃

软煎蟹黄鱼饼的做法将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。

2、将炒锅置火上，下猪油烧至二三成热时离火，把调好的鱼蓉挤成货币巨细的鱼饼，投入锅内，用微火煎至两面微黄，倒入漏勺，沥去油。

3、原锅置旺火上，加人鸡汤、盐、鱼饼烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油装盘，将蟹黄装点鱼饼上即成。

养分知识小贴士：

制作症结

制鱼蓉时要漂净血水，鱼蓉越细越好。

煎鱼饼时，要边煎边摆荡锅。

煎好的鱼饼下锅烹制前需先投入滚水中洗去油腻。

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