麻辣香锅的优点缺点(麻辣香锅的特征)

麻辣香锅因其口感麻辣鲜香，食材荤素搭配、丰富多选，是小型聚会里最被人们喜爱的菜之一。品尝过它的人对它褒贬不一，有人说它油腻、易上火，也有人为它趋之若狂，作为一种受人欢迎的美食它有优点也有缺点，就让小编来为大家分析分析，吃货们就能扬长避短，尽情享受美食带来的绝妙滋味吧！

一、麻辣香锅的优点

1、食物多样，种类齐全：麻辣香锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物性食物，还有花生作为辅料。在两三人的小型聚会中很难吃到多种不同食物，麻辣香锅可以。

2、鲜香味美，热辣舒爽：在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣香锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。

二、麻辣香锅的缺点

1、油盐过量：麻辣香锅主要是用料油炒制，端上桌的表面一层油自不必说，吃完后碗底也会汪着厚厚一层油，吃一顿麻辣香锅相当于一人一天的油建议摄入量。而鲜味出自咸味，在十分辣的香锅中还能尝到鲜味就能看得出盐量的大。

2、食材是否新鲜不可知：麻辣香锅味道浓郁，在品味香辣的时候食材的新鲜度便无法品出，在外吃时实在不能保证食材的新鲜与否。

3、辣味过重刺激消化道：麻辣香锅虽然有酱香口味但是更多人喜欢的是它的辣，辣不是一种味道而是一种刺激，它带给人们痛和快感，爱吃辣的人多少都会有点自虐倾向。过多的辣会刺激消化道粘膜，特别是对于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血，容易危及生命。

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