手抓饼的做法(手抓饼的做法和配方做法)

接下来我们来介绍几种较为简易且流行的做法：

1、素的手抓饼做法：首先在平底锅或不粘锅中放入少量的油，开小火加热至微热约六成熟，此时便可将事先准备好的面饼放入锅中，改为中火同时不断压面饼，可根据饼的薄厚的情况决定火势的大小，盖上锅盖片刻至饼面煎到金黄，再翻至另外一面继续上步步骤，待双面都呈金黄色，用饼夹和饼铲将饼打散再加上调料如沙拉酱、番茄酱等，这时我们的手抓饼就可以上锅了!

2、美味营养手抓饼做法：同样我们首先需要将面饼放入已加入油烧得微热的锅中，将面饼压平，双面反复翻面防止焦底，再将一片煎至较熟，此时将鸡蛋打入锅中摊开盖上煎饼，较熟的一面在上。继续煎至鸡蛋同面饼可以从锅面脱离。反转，如同鸡蛋一样在锅稍微热一下蔬菜加至饼上，撒上肉松，卷上加入调料。营养又美味的手抓饼就做好了。

3、将切片火腿放入锅边煎两面，放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋，然后将蛋黄用铲子轻轻搅散；因为之前煎过饼了，锅已经润好，所以煎蛋和火腿就不要再放油了，以免油腻。蛋液还没完全凝固时，将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起；再稍微煎一会儿关火，将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱；撒上葱花；靠饼的一边放上煎好的火腿片；在火腿上放上蔬菜，将另一面折过来压到有火腿蔬菜的一面就做好了。

★  做法