碧螺春属于什么茶 碧螺春的功效与作用 碧螺春的饮用方法 碧螺春的鉴别方法(碧螺春属于什么档次的茶)
- 碧螺春属于什么茶
- 碧螺春的功效与作用
- 碧螺春的饮用方法
- 碧螺春的鉴别方法
- 碧螺春要怎么保存
- 碧螺春能不能抗癌
碧螺春属于什么茶
碧螺春属于什么茶呢？品过碧螺春的人都知道，碧螺春的茶色清澈碧绿犹如那洞庭湖水，是不是绿茶呢？没错，碧螺春是绿茶中的一种。
碧螺春不仅是绿茶，它更是绿茶中的佼佼者，早在魏晋时期，碧螺春已作为贡茶供给皇室贵族享用了，那么碧螺春为何叫碧螺春呢？早前碧螺春并不叫碧螺春，它产自洞庭山，称之为洞庭茶，清皇帝康熙下江南，品到此茶才改名为碧螺春。碧螺春也因此流传至今。
碧螺春分为春茶和秋茶两种，制作方法的话目前大都是用手工炒制的，一般的制作工艺流程为杀青、炒揉和搓团焙干。根据茶叶品质的不同，制作工艺的不同，碧螺春可以分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。
碧螺春的冲泡方法也有所讲究，与一般的茶冲泡方法不同，碧螺春是先冲水后下茶叶，等到茶叶舒展自如时，轻抿一口，唇齿留香。
碧螺春的功效与作用
品茶当品碧螺春，碧螺春是江南十大名茶之一，其口感甘香醇厚，并带有着淡淡的果香气，是绿茶中的上品。碧螺春其优点并不仅限于它的口感，功效与作用更是不容小觑，下面我们就来了解碧螺春的功效与作用。
第一、止咳化痰
碧螺春中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
第二、利尿消水肿
碧螺春的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
第三、预防动脉硬化
碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
第四、消除疲劳
碧螺春的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
第五、强固牙齿
碧螺春中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
碧螺春的饮用方法
对茶客们来说，一壶好茶要细细品才能品尝出其中的滋味，像碧螺春这样的茶中上品更要有所讲究，如果不注意饮用的方法，那岂不是糟蹋？那么碧螺春该怎么品尝呢？
冲泡碧螺春要以沸水为佳，水开之后用沸水烫杯，让茶盅有热气，水先冲再下茶叶。碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
喝茶，往往追求的是一种意境，因此建议选择一个安静优雅，空气清新的环境。细品才能体会到茶客们所追求的闲情雅趣。
碧螺春的鉴别方法
碧螺春虽为茶中的佳品，但其品质也参差不齐，更有品质劣等的茶叶以假乱真。如何挑选好的茶叶就成为品茶人最为关心的一件事，那么碧螺春要怎么挑？下面为你支招！
第一，不能以颜色鉴别真假，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，买茶一定不要盲目要求绿为好，植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。有些茶叶是加了色素的，很难分辨。
第二，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
第三，把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
碧螺春要怎么保存
茶喝不完就面临着保存的问题，特别是一些好茶，如果保存的方法不当，受潮发霉那无疑是暴殄天物。那么碧螺春要怎么保存呢？
首先，可以用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的碧螺春置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。
其次，可以用热水瓶作盛具，将干燥散装的碧螺春茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。
再者，将碧螺春放入铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。结合低温冰箱储藏效果则更好。
碧螺春能不能抗癌
碧螺春能不能抗癌？喝绿茶能预防癌症是很多养生达人口耳相传的养生知识，那么作为绿茶中的佼佼者，常喝碧螺春能不能抗癌呢？
碧螺春是有一定的抗癌作用的！为什么呢？这是因为碧螺春中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、多种维生素、蛋白质和氨基酸（氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等）。除此外，碧螺春还含有人体所需的钙、磷、铁、氟、碘、锰等等。碧螺春茶叶中的茶多酚能有效阻断多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
由此可见，喝碧螺春对身体还是大有裨益的。闲时不妨冲泡一杯碧螺春，即是一种品茶之趣，也是养生之道呢！
