黑糯米酒的做法(黑糯米酒的做法和配方)

黑糯米酒是一种风味非常独特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢？下面我们就来一起看一下。

 

主料：

黑米(300g)，糯米(200g)

调料：

酒曲(适量)，水(适量)

厨具：

瓦煲、其它

做法：

1、准备好黑米和糯米；

2、将黑米和糯米用清水泡24小时以后，上笼蒸熟；

3、准备适量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；

4、将黑米和糯米装入容器之中；

5、加适量矿泉水放入柜内发酵；

6、等待发酵三十个小时之后，滤出黑糯米酒即可。

这样，我们的黑糯米酒就制作完成了，颜色非常红亮诱人，味道醇香。制作的时候，黑糯米要适当的泡久一些，最少也要泡制24小时以上，这样更有利于发酵。

★  做法