咖喱粉的做法(咖喱饭的做法)

咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，可以直接撒在食材上点缀一下，也可以用来做咖喱汁，色黄味辣，很受人们欢迎。下面分享一些咖喱粉的家常做法。

一、咖喱饭

材料

：鸡肉或牛肉100g、胡萝卜1个、土豆2个 、咖喱粉

做法

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1.、把肉、胡萝卜、土豆、洋葱等等切丁。

2、少许油、土豆、洋葱、肉等炒3分钟，先放肉在放素的原则。

3、加水煮5min。

4、加咖喱粉煮15min左右，记得不时搅拌，否则锅底很容易糊。

5、达到想要的粘稠状态，就可以出锅了。

6、浇到饭上，咖喱饭完成。

二、咖喱煮素菜

材料

：番茄1个、胡萝卜半个、土豆1小个、西兰花半个、咖喱粉1小包、浓缩椰浆100毫升、洋葱半个

辅料

：干葱头2个、白糖2汤匙、鸡粉少许、盐少许、史云生浓缩鸡汤1小包、生粉

做法

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1、处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵、胡萝卜去皮洗净切块、土豆去皮洗净切块、洋葱洗净切块。

2、把浓缩鸡汤倒进碗里，倒进咖喱粉，添一勺生粉、2勺白糖。取出椰浆，剪开包装，倒进半盒的量，再添加半碗清水搅拌均匀放在一边备用。

3、锅里放适量食用油油烧热，先把葱头爆香、再加上胡萝卜爆炒一会。保持大火倒进洋葱、土豆不停翻炒30秒，再倒番茄一直炒出沙汁，期间加一点水，加上盐、鸡粉不停翻炒。加上半碗清水翻炒一下，遮上锅盖煮3分钟左右至蔬菜软透，加上西兰花翻炒一下。

4、此时把调好的酱汁搅拌一下倒进去，翻炒30秒左右。待酱汁粘稠、香味四溢关火出锅。

★  做法