水面筋做法目录(水面筋的详细做法)

除了单独成菜，水面筋还能作为原材料制作各种美食。水面筋做法很多，受欢迎的菜式也不少。下面为大家介绍几种好吃的水面筋做法。

水面筋塞肉

材料：面筋、肉糜、葱、姜、料酒、糖、生抽

做法：

1、在准备好的肉糜中加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜末等，顺着一个方向搅拌均匀备用；

2、在面筋上挖一个小洞，在里面填充刚才制作好的肉糜；

3、烧开一锅水，将填充了肉糜的面筋放进去煮，注意要一个一个下进去，以免粘在一起；

4、面筋塞肉煮熟后捞起来，冷却后可以放在冰箱保存，以后炖鸡汤或者做日常清汤时可以加几个进去，味道很不错。

水面筋红烧肉

食材：水面筋400克，猪肉400克，胡萝卜100克

辅料：食油、盐、蒜瓣、青椒、八角、生抽、老抽、豆瓣酱

做法：

1、猪肉洗净、切小块备用。

2、切好的猪肉用生抽腌制20分钟。

3、面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用，蒜瓣拍破备用。

4、锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。

5、加入八角、淋入少许老抽，炒匀上色。

6、加入适量冷水，炖煮30分钟。

7、倒入面筋，炒匀。

8、加入胡萝卜，煮5分钟。

9、加入豆瓣酱，煮10分钟。

10、加入青椒，炒匀。

11、淋入生抽提鲜，炒匀。

12、烧熟的面筋红烧肉，调好味，盛入盘中。

水面筋炒辣椒

主料：水面筋250克，辣椒50克，玉兰片50克。

辅料：花生油100克，盐3克，料酒15克，酱油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克。

做法：

1、面筋切丝，放入盘内待用；

2、红辣椒、玉兰片分别洗净切丝；

3、炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；

4、放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。

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