小南瓜炒肉的食用禁忌(猪肉炒小南瓜)

小南瓜炒肉的主要原料是南瓜和猪肉，猪肉是忌与鹌鹑肉同食的，食则会使人面部发黑。再者猪肉不能和鸽肉、鲫鱼、虾同食，否者会令人滞气。忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

以现代的营养学角度上，猪肉最好是不要与豆类搭配的，因为豆中植酸含量很高（主要以磷酸的形式存在），它会与蛋白质和矿物质元素形成难消化的复合物，使得营养价值下降也容易引起腹胀气滞。还有猪肉与芫荽同食耗气伤神、助湿热而生痰。猪肉炖菱角会导致腹痛。猪肉不可与牛肉同食，从中医角度来看，猪肉寒而牛肉温，一温一寒性味抵触。猪肉与羊肝同食则使人闷。

南瓜食用量也是要控制的，食多则烧心、呕吐、难受。由于南瓜含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症，其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中，使得血色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。

和猪肉一样，南瓜不宜羊肉同食否则会令人气壅，这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的，一起食用会造成痢疾，万一误食，可以用黑豆和甘草来解毒。南瓜不宜与一些鱼虾类（鲤鱼、带鱼、螃蟹等）食物同食，防止出现食物中毒（呕吐、腹泻等）。中医的角度认为南瓜性温，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，而患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者则不能食用南瓜。

★  禁忌 食用