刀拍黄瓜怎么做好吃(刀拍凉拌黄瓜正确做法视频)

刀拍黄瓜怎么做好吃？刀拍黄瓜的诀窍在于刀的食用和“拍”打手法。拍打好的黄瓜比直接凉拌的黄瓜更加香脆，因此拍黄瓜也更加受到人们的喜爱。不少人都十分好奇，拍黄瓜该用什么样的刀拍？怎么拍才能达到松脆的效果？其实，拍黄瓜的道具很简单，刀也是用的日常用的菜刀。而在拍打黄瓜时，则是用刀平拍黄瓜，使黄瓜出现开裂，这样的程度就刚刚好，黄瓜的口感也会很好。

刀拍黄瓜的做法：

材料：黄瓜，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，生抽，醋，白糖

制作步骤：

1、黄瓜洗净切段，用刀拍碎、拍裂

2、将拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟

3、沘去腌制的水分，倒入适量的生抽，醋和少许的白糖

4、热油小火爆香辣椒和花椒，淋在洒满姜蒜末的黄瓜上即可

刚刚拌好的拍黄瓜加入马上吃可能还没有入味，所以要腌制一会等入味后才更好吃。切记用刀拍打黄瓜之后要用盐腌制，但是盐的量不能太多，腌制之后要去除多余的水分，这样做出来的刀拍黄瓜才更加清爽可口。假如担心黄瓜条会比较难入味，可以将黄瓜切成黄瓜丁，这样口感或许会更好哦！

★  黄瓜 好吃