北极贝的做法(北极贝的做法及清洗)

北极贝口感独特，加上新鲜味美而备受欢迎，而现在在亚洲地区很受欢迎，一开始只是以鱼脍、生鱼片、鱼生食材为主，后来新鲜的鱼贝类生也成为吃货们的盘中之物，而北极贝就是其中较为受欢迎的一种，更有“春吃北极贝”的美谈。北极贝刺身如此美味诱人，而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究，下面就来谈一谈北极贝的几种烹饪方法。

北极贝寿司

材料：北极贝、米饭、寿司醋。

做法

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉；

2、将北极贝洗净，剔好备用；

3、把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

尖椒北极贝

材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法

1、将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；

2、尖椒切成小圆颗；

3、姜改片备用；

4、锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；

5、下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

凉拌北极贝

材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油。

做法

1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾；

2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下；

3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘。

★  北极 做法