羊肉胡萝卜粥功效与作用(羊肉胡萝卜粥功效与作用及禁忌)
羊肉胡萝卜粥功效与作用及禁忌
好,当然可以了,不管是红萝卜还是绿萝卜配羊肉饺子馅都好吃的,羊肉在配其它菜是不如配萝卜馅好吃,我们这里就是吃羊肉就是这种做法。
羊肉胡萝卜汤百科
1、原料:胡萝卜300克、羊肉180克,水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
4、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
5、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
6、改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
羊肉胡萝卜粥的作用
1、羊肉切小块(也可以切成肉丁),西红柿切小块,洋葱、胡萝卜切碎,葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来,小米用清水洗净
2、砂锅倒油
3、放入葱姜蒜、西红柿
4、再放入羊肉块翻炒
5、炒到羊肉变色,加入清水或者高汤
6、可以放几粒枸杞
7、煮开后将浮末撇出去,转小火盖上盖子煮20-30分钟
8、煮到羊肉软烂,就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料
9、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟
10、打开盖子看看小米是否已经煮熟,尝下味道就可以出锅啦
胡萝卜羊肉粥功效和禁忌
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羊肉胡萝卜粥功效与作用及禁忌是什么
记得小时候,妈妈经常用羊肉炖胡萝卜给我们吃,味道非常的好,结了婚成家之后,才知道羊肉炖胡萝卜互补非常有营养回答是:羊肉肯定是和胡萝卜炖在一起好吃
胡萝卜羊肉粥做法
第一步
1. 提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。
第二步
2. 锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。
第三步
3. 炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
第四步
4. 放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
第五步
5. 将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。
羊肉胡萝卜汤的功效和作用
用料
羊腿肉 800g
胡萝卜 2根(去皮后400g)
大蒜叶 40g
牛油(或植物油) 90g
牛油火锅底料 60g
生姜 25g
红片糖(或白砂糖) 8g
盐 5g
醋 5g
八角 3个(约3g)
香叶 6片(约1g)
花椒 1g
桂皮 8g
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
步骤 1
800g羊腿肉洗干净,切块,用清水浸泡二十分钟左右,中途换几道水,直至水变清澈。(这样可以去除一部分血水,去腥较好)
步骤 2
锅中放入90g底油,烧热。(如没有牛油可用植物油代替,如果买的羊肉很肥,可以适当减少油的用量)
步骤 3
放入羊腿肉块,翻炒稍稍焦黄(用中大火,炒7、8分钟左右)。
步骤 4
将3个八角(3g)、6片香叶(约1g)、8g桂皮、1g花椒清洗干净,倒入锅中翻炒均匀(改中小火,翻炒10秒钟左右,香料宜少不宜多,这不是卤菜,以免香味浓郁喧宾夺主)。
步骤 5
这时立刻切入60g牛油火锅底料和8g红片糖,翻炒出香味后全部倒入砂锅里(大约只翻炒2、3分钟,以免香料和糖炒糊)。
步骤 6
切入25g姜片,倒入1500g清水,不加锅盖、以大火煮沸。
步骤 7
煮沸后加入5g盐和5g醋,盖上盖子小火焖煮70分钟左右,喜欢有嚼劲的口感可以适当缩短时间。
步骤 8
倒入400g胡萝卜块,继续盖盖子小火焖煮15分钟。
步骤 9
切入40g大蒜叶,敞开煮5分钟就可以出锅了。(这时就不能盖盖子煮了,要不然大蒜叶会变黄)
羊肉胡萝卜汤的做法家常做法大全
所需食材
主料:羊肉(瘦)280克
辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
羊肉胡萝卜汤
制作方法
1.将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;
2.豌豆洗净;
3.胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;
羊肉胡萝卜汤
4.山药去皮刮净,切成小薄片;
5.香菜摘去根和老叶,洗净;
6.生姜洗净切片;
7.葱洗净,切段;
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口;
9.将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
11.转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;
12.再加盐、香菜、醋,调味即可食用。