麻油杜仲猪腰的食用注意事项

在食用麻油杜仲猪腰的时候，有很多事项还是需要引起注意的，主要有以下这些：

1、猪腰、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

2、猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

3、猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

4、猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

5、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

6、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。

7、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

8、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

9、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

10、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

★  杜仲 麻油 食用