固元膏的做法/固元膏的做法配方比例窍门

准备：阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒各250g，冰糖200g

1、阿胶、冰糖用搅拌机打碎成粉末状。黑芝麻小火翻炒，直至无水汽，用手捻即碎。核桃仁小火翻炒，呈黄色，直至外皮脱落。

2、将加入黄酒后的阿胶粉、冰糖倒入锅中，小火搅拌熬制。

3、锅内沸腾后，泡沫颜色变深后，加速搅拌，糖胶液流动为一条线时关火。

4、在不锈钢盘上涂抹一层油，将固元膏倒在上面，加入黑芝麻、核桃仁，并快速搅拌均匀，弄平整。

5、定型，冬季常温8~10小时，夏季冰箱冷冻1小时。

6、定型后切成小块即可食用。

★  做法