北柴胡和柴胡的食用方法/北柴胡和柴胡的价格一样吗

来源：网友投稿更新时间: 2023-06-16 阅读

柴胡和北柴胡这两种东西，估计很多人都不是很熟悉，它们其实就是两种药食两用的食材，它们既可以作为中药成分制作各种药剂，也可以作为食材，烹饪出既营养又美味的药膳出来。那么，对于这两种食材的食用方法主要有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！

柴胡有和解表里，疏肝，升阳的功效，常被用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等病症。

柴胡可以在煮粥时加入少许，搭配其他药材起到相应食疗效果。柴胡还可以与山楂，当归等冲泡成茶饮用。柴胡可以在炖肉或者炖鸡时加入少许。解热生用量宜大，升阳生用量宜小；疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用。柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用（如小柴胡汤）。对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。