乳酸菌发酵产生二氧化碳吗/乳酸菌发酵产生乳酸

来源：网友投稿更新时间: 2023-06-18 阅读

乳酸菌发酵产生二氧化碳吗

乳酸菌发酵是我们在生活中比较常见的，不管是现在的人还是以前的人们，都会通过发酵来产生一些食物，丰富我们的日常饮食，同时为我们的身体也会带来一些健康的有益性，那么乳酸菌发酵产生二氧化碳吗？针对于这个问题下面我们通过文章来了解吧。

乳酸菌发酵产生二氧化碳吗

乳酸菌是发酵中比较常用到的一种有益菌，人们在使用乳酸菌发酵的过程也是比较久远了，并且往往都会发现一些食物。而其实乳酸菌的种类是非常多的，不是单一的，乳酸菌也同样是一种兼性厌氧菌，不管是在氧含量低也或者是无氧的环境中，都是可以适应生长的。乳酸菌与其它细菌相比，对营养的要求也是更加严格的，除了要供给适量的水分还有充足的碳源，以及氮源和无机盐类外，乳酸菌发酵还需要加入维生素和氨基酸等生长因子。乳酸菌可以发酵一定的糖类产生乳酸，但是总体来说分解蛋白质和脂肪能力微弱，过氧化氢酶反应也是呈现阴性的，比较适宜生长在在偏酸的环境中，但是不过产生二氧化碳。