花生糕的做法/花生糕的做法与配方

工具

墩子和大锤：用来做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。

炉和锅：用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。

食材

花生、白糖

花生是事先炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀

做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。

步骤

1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。

2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。

3、搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。

4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。

5、把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。

★  花生 做法 甜点小吃网