陈菜子油的作用(陈菜籽油能食用吗)
陈菜籽油能食用吗
刚刚新收获的菜籽出油率不高。
因为刚收的菜籽水分高，需要晒3个太阳即可，让含水量在6-9%左右，含水量过高，菜籽容易发霉，储存过程中呼吸作用强，消耗养分。
晒干后的菜籽不要直接榨油，要储存一段时间后再榨油，这样有助于菜籽完成后熟，将胚内的绿色素分解；若直接榨油的话，菜籽油会发青，有明显的青味，外观和口感都不好，也不利于菜籽油储存。
陈菜籽油能吃吗
用料：糯米粉，面粉，黑芝麻，红糖，陈菜油适量
步骤 1
糯米粉主打，加了一点点面粉，加入红糖，水，开始揉面团，醒面
步骤 2
揉好后搓成一个个长条形，裹上黑芝麻
步骤 3
锅里陈菜油倒进去，等油热了有点冒泡了就可以把油蛋放下去炸了，炸至金黄，沥一下油，出锅啦
陈菜籽油能食用吗怎么吃
一、采集原料
1.选料：选择菜籽时“宁选新不选陈”，以黄土地种植的新菜籽为上乘，榨出的油色亮、质纯，口感好。
2.晾晒：晾晒是非常关键的工序，以菜籽呈松散片状为最佳。太湿、太干都不可取，如出现出油状，就不能再用。
3.去尘、去杂：用扇车(一种过去流传下来的传统农具)先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去除杂质(沙、土、材、壳)。
二、磨胚
1.将选好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多种，根据不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齿石磨)，开动石磨(石磨用水轮驱动，也叫水磨)，斗中放有竹签，用来调节石磨进料的快慢，菜籽要磨成泥状，越细越好。
2.将磨好的胚进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。
三、蒸胚
准备一口大锅，加水至锅高度三分之一处，将水烧开，顺锅沿将磨好的胚用铁锨撒到蒸笼上，盖住缝隙冒上来的蒸气，哪里冒气就给那里撒胚，直到将胚均匀放完，到气上来均匀后，将做好的油草按顺序进行覆盖。在覆盖的过程中要将油草上的绳子放在锅沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于烫手。从盖草起用大火蒸40—60分钟，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。
四、包坨
把蒸过的油草理顺，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”(用硬杂木制作成榔头状的工具)夯实，用油草将菜籽胚上部包裹严实，踩实。
五、榨油
用滑车将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，第一次放入四个坨，将最上和最下两个坨上的圈拿掉，将剩下的两个圈放在总高度的平均位置，用四个立柱将其固定，给最上面放置盖板，盖板上放置支架(即油梁的支点)，逐渐松开滑车，用油梁加压。使用的过程要“紧包坨，慢使梁”。将压过的坨取出，粉碎，再进行一次压榨，经过两次压榨基本可将坨内的油压榨干净。
六、成油
榨出的油经油坨下的石槽流入油缸内，将油过滤、沉淀15—30天(冬天长，夏天短)后，杂质与油分离，即可出售。
陈的菜籽油
制作麻辣小面，关键在调料，准备好调料，按以下步奏放到面碗里： 1:酱油，超市里卖的黄豆酱油即可。 2:味精和鸡精 3:油辣椒，小面的灵魂。超市买的辣椒面，熟油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。 4:花椒面，可用新花椒做的花椒油代替。 5:混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替 ，可惜四川那种味道的菜籽油没买的。 6:葱花，小葱，要多放。 7:少量榨菜粒 。 8:少量芽菜末 。 9:炒香的花生碎粒 10：少量姜蒜末。 11：醋。 以上调料一定要非常新鲜，缺了一两种也不会影响很大，我店里这些东西都有。面条不要用含碱太大的即可。先往烧开的水里煮点蔬菜，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生，装入放好调料的碗中，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。 万州的美食中的杂酱面，其实就是麻辣小面放上杂酱而成。 杂酱做法：猪后臀肉一斤，用刀斩为碎肉沫，如果用绞肉机绞成，做成的杂酱口感及外观相差甚远，炒锅倒色拉油二至三两，冷油锅下肉沫，中火反复煸炒。至肉成金黄，不出水气时，下甜面酱二两。快速铲动，以免粘锅炒糊。见肉与酱和匀，变为油亮红棕时，起锅即可。做好的杂酱，可贮藏于冰箱，随食随取。满意请采纳。
陈菜籽榨油能食用吗
能吃，因为菜籽油在榨油时都是先蒸熟菜籽，所以油也是经过了蒸气消毒，并且菜籽油含不饱和脂肪酸，是非常不错的，刚榨的也没问题。
陈菜籽油能食用吗百度百科
1、把菜油烧开就好，去掉咯菜油的其他味道。
2、菜籽油反复烧开3-5次即可，下次炒菜就很香咯。
3、菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
4、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
陈菜籽出油率是多少
出油率，是我们数学中的一个比例数，是用一个数字除以一个数而来的数据，而升是我们把液体体积单位表现词语或是符号，是一个体积单位，而比例数是一个数字，它不能和体积单位升换算，所以菜籽油出油率多少一升？是我们没有办法回答的一个问题
陈菜籽油可以擦脸吗
如果是用来炒菜的，可以用菜油，花生油等代替橄榄油，但是橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，相对来说还是橄榄油更佳。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供
人类食用的木本植物油之一。
陈菜籽油的功效与作用
1.首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀。
2.其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油。
3.按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。
4.上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善
陈菜籽油能食用吗有毒吗
不能。因为盐和油是两种不相容的物质，盐是水溶性物质，而油是不溶于水的有机物质。尝试将盐融入油中时，盐粒会分散在油中，而不会溶解，因此不能完全融入油中。此外，即使盐能够融入油中，也会使得油的熔点降低，破坏油的化学结构，从而不适合食用。事实上，混合盐和油可以使盐的味道更好地渗透到食物中，这种混合物在烹饪中常常被用作调味品，如盐渍鳟鱼。但是，在制作时需要将盐和油混合在一起，而不是将盐直接融入油中。此外，在烹饪过程中，我们还需要根据各种食材的特点选择合适的调味方式，以保证菜肴的口感和香气。
陈油菜籽能榨油吗
油菜籽榨油要晒干，干油菜籽出油率更高。油菜籽中油脂的含量为37。5%-46。3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。油菜籽是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位。
