| 拼音 | Shā Mù Miàn |
| 别名 | 莎而（《海药本草》），沙孤米（《东西洋考》），西国米（《通雅》）。 |
| 出处 | 《海药本草》 |
| 来源 | 为棕榈科植物西谷椰子的木髓部提出的淀粉。 |
| 原形态 | 西谷椰子，又名：莎木（《本草拾遗》），沙孤（《东西洋考》）。 常绿乔木。杆高10～20米，由杆基部生多数萌芽，幼时包围叶柄之叶鞘生有硬刺，亦有渐次生长而失去者，故可分为"有刺"及"无刺"二种。叶为羽状，颇似椰子。圆锥花丛，花梗颇大，着生多数淡红色花，为黄褐色有光泽之鳞被所包，果实大如李子。 |
| 生境分部 | 南洋群岛一带多栽培。 |
| 制法 | 开花前采伐树干，截段，纵向破开后，投河中浸软，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取淀粉。最纯者色白，次者带褐色。淀粉晒至未十分干燥时，破碎后纳诸布袋中，摇成细粒，再行晒干，即为西国米。质净色白者名"真珠西谷"。 |
| 性味 | 甘，温。 ①《海药本草》："平温，无毒；" ②《纲目》："甘，平温。无毒。" |
| 功能主治 | 温中健脾。治脾胃虚弱，消化不良。 ①《本草拾遗》："温补。" ②《海药本草》："主补虚冷，消食。" ③《柑园小识》："健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。" |
| 摘录 | 《中药大辞典》 |
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