牛蒂功效作用(牛蛋的功效与作用)

牛蛋的功效与作用

牛宝是指牛睾丸，又被称为“牛蛋”，是从公牛的体内取得的一种物质，一般在公牛被阉割的时候获取。牛宝里面含有非常丰富的蛋白质，而且含有氨基酸和脂肪以及各类的维生素和微量元素。牛宝不但具有很高的营养价值，而且也是一种中药材。中医认为，牛宝具有益气补肾、强身健体的效果。

基本信息

中文名牛宝含义牛睾丸

牛睾丸

牛宝是牛睾丸的民间叫法。

牛蛋的功效与作用百度百科

牛蛋就是牛的睾丸。里面一般都是一些蛋白质，矿物质还有脂肪等的营养物质的。

牛蛋一般在牛杀了之后将牛蛋立刻割了下来，然后腌制一下，可以长时间的保存，如果不想吃人咸的那就可以放进汤里面煮，加一点生姜或者是醋都是很好的。但是不可以一次性吃太多，否则就会导致身体火气很大。

牛蛋的功效与作用是什么

一般来说牛蛋会比羊蛋滋补效果很好一些,尤其是对于男性来说,适量食用牛蛋,具有较好的益精壮阳以及抗疲劳的作用。 虽说生活中羊蛋并没有特定的食用人群限制,但由于羊蛋的主要作用是补肾、滋阴以及益精,主要的食用人群是成年男性,对于小孩来说他们还没有发育完全,食用羊蛋很容易导致发育过早,从而不利于他们的生长发育,所以小孩子一般是不建议吃羊蛋的。

牛蛋的功效与作用及营养

烧好的牛蛋味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。

牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。下面进入关键步骤，切牛蛋。纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。

牛鞭牛蛋的功效与作用

用料

牛鞭 一根

牛蛋 两颗

黄酒 10克

#花椒、八角、香叶、白芍、豆蔻、白芷、小茴香、草果仁、香叶 3克

丁香、高良姜 适量

葱姜 适量

老抽 8克

生抽 20克

干辣椒 2个

卤牛鞭牛宝的做法步骤

步骤 1

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切下鞭根，沿尿道剪开。

步骤 2

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用刀切下鞭根里的尿道

步骤 3

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去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)

步骤 4

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把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。

步骤 5

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尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净

步骤 6

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牛蛋剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了

步骤 7

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牛鞭牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，牛鞭焯5分钟，牛蛋焯10分钟左右

步骤 8

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捞出后，重新起锅水烧热，放酱油，葱姜，黄酒等准备好的调料。

步骤 9

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开锅后转小火，锅煮一个半小时左右或用高压锅压30-40分钟左右，(时间久更入味，牛鞭更嫩滑，时间短，牛鞭口感会硬点比较弹牙，看个人喜好控制火候！)

步骤 10

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出锅！

步骤 11

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出锅

羊蛋的功效与作用

羊蛋最主要的营养价值就是高蛋白，具体如下：

1、属原始蛋白。牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

　　2、免疫原性。牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

牛蛋的功效与作用吃法

牛蛋正常开锅二十分钟左右就可以完全成熟,这个时间不需要太长,否则会影响他的口感.去除血水牛蛋需要切开去血水，用刀将牛蛋的表皮划破，其内部的血水会逐渐的流出，然后放入清水中浸泡，之后再用刀将牛蛋上的肿瘤物质去除，最后放入面粉水中进行清洗即可。

杀菌去味牛蛋可以使用醋液杀菌去味，将醋和清水混合均匀。

牛蛋的功效与作用及营养价值

可以，先将牛肉用高压锅压的软糯，里面加八角、桂皮、花椒、姜. 再起油锅煎鹌鹑蛋，鹌鹑蛋有点难敲碎.把鹌鹑蛋煎成荷包蛋.装出来备用.

然后将压好的牛肉连汤带肉倒入锅中（炖牛肉的时候不要放多了水）捞出汤里的八角桂皮杂味料.然后将鹌鹑荷包蛋倒入牛肉锅 大火滚两分钟 加盐、生抽少许、胡椒粉.放点香菜/葱，孩子不爱吃这些香料菜，所以我没放.如此简单的一碗牛肉炖鹌鹑蛋就完事了.即长个又减肥