中药桑果的功效与作用及食用方法(中药桑果的功效与作用及食用方法禁忌)

更新时间: 2023-08-01 责编：网友投稿浏览

中药桑果的功效与作用及食用方法禁忌

桑果干

果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。原料的整理，晾挂桑葚果穗，挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成桑果干。

桑葚酒

桑葚成熟周期短，不易保存，如果制成桑葚果酒，可以长期饮用。准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无）。桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

桑葚汤

用料：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，适量冰糖

做法：前三味加500ml水煎煮20-30分钟，取水加适量冰糖即可饮用

柠檬桑葚汤

用料：水1杯(300毫升)，桑葚罐头适量，柠檬3片(柠檬汁也行)

做法：水煮开，放入桑葚罐头略再煮开，盛入杯中。待温热时，将柠檬片或柠檬汁放入杯里，略搅，若味道需浓些的，可再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)。

这一季节不能错过的纯天然饮料——桑葚汁

桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉，捣蒜的那个木棒也行。可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。煮个5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。油润多汁，酸甜可口！

桑果有什么功效与作用及禁忌

桑葚泡酒的好处有三点：

1.好喝，口感极佳，2.可以解除疲劳，3.可以有助于常年收藏；坏处有三点：

1.哥桑葚酒容易醉，2.对身体不好，3.常年喝容易降低视力。

桑果的疗效

《随息居饮食谱》中说桑椹的功效有——

滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿；聪耳明目，安魂镇魄……久久服之，须发不白。

下面我们就详细介绍一下这些食疗功效——

滋肝肾：

新鲜成熟的桑椹味甘而性偏寒，主要是滋补肝肾之阴，但其实它心、肺、脾也能滋补到，可谓“补五脏”。所以它的功效也很多。唯一的缺点是，新鲜的桑椹有点寒，故脾虚寒、痰湿重、易泄泻的人要慎食，或搭配着吃。

充血液：

桑椹色黑入血分补血，但直接吃新鲜桑椹补血不太可取，局限较大，血虚燥热者宜，但血虚而寒者吃了反而雪上加霜。所以最好是桑椹干配合上龙眼肉干，煮熟捣烂后食用，可以平和地补血。当然如果体内本身痰湿血瘀比较厉害，则须先清后补，不然也没用。

止消渴：

消渴为燥证。故桑椹这类滋阴润燥、生津止渴之品，可以用来辅助治疗消渴证。糖尿病人可以适量吃些。

利关节，聪耳明目：

肝主筋，肾主骨，桑椹滋养肝肾，即为濡养筋骨，故能利关节。同理，肝开窍于目，肾开窍于耳，养肝肾便能使人耳聪目明。

祛风湿：

桑椹既然能够滋养阴血，那么就能驱风。因为阴虚动风，血虚生风嘛，桑椹通过滋阴血来驱风，所谓“治风先治血，血行风自灭”。《四时月令》里说：“四月宜饮桑葚酒，能祛百种风热”。酒能将桑椹的功效引入四肢百脉。

解酒毒：

桑椹性凉，能解酒的湿热之毒。大多数水果都多少有些解酒的功效。但有的人酒喝多了，喝些果汁，稍微好点了又继续喝酒，反而更加伤身。而且水果解酒功效也有限，我见真醉酒的人，没有什么靠吃水果解的，都是要吐，甚至泻了以后，不省人事地睡上一觉才能清醒一些的。

安魂镇魄：

肝藏魂而肺藏魄，肝血足则魂安而不惊恐，肾精足则五脏之精皆足，故肺阴足则魄得藏而越，此所以桑椹能“安魂镇魄”也。而且桑椹虽主补肝肾，实则五脏之精皆能补。所以肝血虚而容易惊恐、失眠的人可以多吃些桑椹，当然这种养是慢慢养的，不是立竿见影的效果。

久久服之，须发不白：

长期吃桑椹可使头发乌黑发亮，治脱发，这也是其滋补肝肾的功劳。另外，桑椹除内服外，外用亦可，古人有将桑椹制膏搽涂头顶，甚至染发的。

桑果的用处

1. 桑葚有很多好处。2. 首先，桑葚富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和预防衰老。此外，桑葚还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于改善消化系统健康，促进骨骼生长和维持心脏健康。3. 除了直接食用桑葚外，还可以将其制成果酱、果汁等食品，增加了食品的口感和营养价值。因此，桑葚是一种非常有益的水果，值得我们经常食用。