一、直接洗净鲜用。这种方法最简单最科学也最适用。将刚采摘下的无花果用清水清洗干净,把绿色的果皮剥掉,直接食用果皮里面的红色果肉即可,果肉干甜如蜜,清新爽口,是水果中的佳品。
二、无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮,放入盆中捣碎,然后加入适量冰糖,放入锅中加热炖煮,凉透后饮用。
三、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克,与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥,待八成熟时,放入去皮的无花果煮至粥熟,然后加入适量冰糖即可。
四、无花果蘑菇汤。新鲜无花果200克,蘑菇100克。先将无花果洗净切碎,蘑菇洗净切条,一同放入锅内,加入花椒、生姜、大蒜和清水炖煮二十分钟,调味后即可食用。
步骤/方式一
直接吃
步骤/方式二
无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮,放入盆中捣碎,然后加入适量冰糖,放入锅中加热炖煮,凉透后饮用。无
步骤/方式三
无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克,与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥,待八成熟时,放入去皮的无花果煮至粥熟,然后加入适量冰糖即可。
步骤/方式四
无花果炖肉。把新鲜的无花果洗净,把猪肉切片,放入锅中一起炖煮,加入生姜、胡椒、大蒜和适量清水炖至烂熟,然后加入食盐、味精、葱花调味食用。
步骤/方式五
无花果蘑菇汤。新鲜无花果200克,蘑菇100克。先将无花果洗净切碎,蘑菇洗净切条,一同放入锅内,加入花椒、生姜、大蒜和清水炖煮二十分钟,调味后即可食用。
无花果和枸杞都是常见的食材,它们在烹饪中可以相互搭配,也可以一起煲汤。无花果的味道甜而醇香,具有滋阴润肺、润肠通便的功效,而枸杞则具有滋补肝肾、明目养颜的作用。搭配煲汤的话,可以增加汤的香甜味道,同时也能够有助于滋补身体。
制作无花果枸杞煲汤的方法如下:
1. 准备材料:无花果6-8个、枸杞适量、瘦肉适量(可根据个人喜好选择鸡肉或猪肉)、姜几片。
2. 将无花果洗净,用刀切开或者剥皮(根据个人喜好选择)。
3. 瘦肉洗净,切块。
4. 将所有材料放入煲汤的锅中,加入适量的水,高火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
5. 根据个人口味,可以适量加入盐、味精等调味品。
无花果和枸杞的搭配煲汤不仅可以增加汤的口感,还可以提供丰富的营养物质,对于调养身体有很好的功效。
杜锐美食养生篇之银耳百合莲子羹 美容养颜 利湿消积 宁心安神
银耳又名白木耳、雪耳等,素有“菌中之冠”的美称,味甘、性平,具有益气清肠、补脾开胃、滋阴润肺的功效,亦能增强人体的免疫力,是良好润肤食品。百合有很高的药用价值,具有清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效。银耳百合莲子羹是用银耳、百合、莲子、枸杞制作的一道甜品,是秋季进补很好的一道甜品。
银耳百合莲子羹
主料:银耳干1/2朵(约15克)
配料:百合10克、莲子20克、枸杞5克
调料:冰糖30-50克、盐1-2克、纯净水适量
制作过程:
1、准备食材:银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖,莲子去除莲芯。
2、把银耳流水冲洗一下,至少提前数小时用温水泡发,添加少量白糖可以加速泡发速度。
3、百合、莲子洗净,如果是鲜百合,则不用泡发,如果是百合干,则需要与银耳、连子一起提前数小时泡发。
4、泡发好的银耳择成小朵,控干水分。
5、百合、莲子捞出控干水分,枸杞子洗净。
6、准备砂锅或炖盅,先下入莲子、银耳、冰糖,甜度自己把握。倒入适量纯净水,大火烧沸后,开小火,保持微沸状态。煲30分钟后,下入百合干,如果是鲜百合则后5分钟与枸杞子一同下入,来1-2克的盐,要不甜得有点腻。
7、莲子软糯后,最后5分钟,下入枸杞子,继续煲5分钟停火。
8、一道具有益气清肠、滋阴润肺、清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效的美容养颜靓羹就完成了。
9、汤品特点:入口甘醇、回味悠久、软糯滑爽、美容养颜。
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无花果泡水的好处是营养丰富,其中含有大量的粗纤维、碳水化合物、黏液蛋白、钾元素、钙元素、磷元素、氨基酸等营养物质。但是因为无花果糖分含量较高,避免食用过量导致血液中的糖分升高,不要经常大量泡水喝。
食材清单
去皮去骨鸡腿 1只 、 干无花果 3个 、 天麻(约2— 3克) 1片 、 姜 2片 、 胡萝卜 1/2 根 、 盐(约3克) 1/2茶匙 、 糖(约1克) 1/4茶匙
烹饪步骤
步骤1/5
将天麻和无花果冲净,放入清水中,加入糖浸泡5分钟,直到天麻片和无花果变软。
步骤2/5
把鸡腿肉去皮,再把肉表面的肥油切除,清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔,这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。
步骤3/5
锅中倒入清水,放入鸡肉块,大火煮开后,撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出。
步骤4/5
把焯好的鸡肉放入微波专用碗中,放入去皮切成滚刀块(3cm大小)的胡萝卜,泡软的天麻,无花果,倒入开水,水量要没过鸡肉并高2cm,盖上一层微波专用保鲜膜。
最后一步
放入微波炉中,用最高火力打7分钟即可。出炉后,调入盐搅匀即可。
无花果 10个,苹果一个,红梨 一个,排骨 一条,生姜 2片
1.排骨切块,放入冷水中煮沸,将排骨捞起,备用。倒掉汤水。
2.生姜切片(2片,依据个人口味增加,生姜太多姜味过重),红梨去心去蒂切块(不用去皮),苹果去心去蒂切块,无花果洗净。
3.将以上材料放入炖盅(高压锅也行,不过高压锅快手煲汤没有慢火炖汤有营养),
4.加入适量的水(这些量的材料足够我炖1.8L的炖盅加满水),加入1勺盐。炉火炖5个小时,电炖盅(200W)炖7个小时,高压锅压2~3个小时。出锅,
5.喜重味的可以适量再加点盐,喜清淡的不用加任何东西就能直接喝
无花果汁是一种健康美味的鲜榨果汁,下面是制作无花果汁的详细步骤:
所需材料:
- 无花果 6-8个
- 清水 适量
- 冰糖 适量(可根据自己的口味加糖)
步骤:
1. 将6-8个新鲜的无花果洗净备用。将每个无花果切成四半或八半,去掉顶部的小茎。
2. 将切好的无花果放入榨汁机中搅拌均匀。没有榨汁机也可以用料理机、绞肉机等工具代替。
3. 如果想要更加顺滑细腻的果汁,可以使用纱布或者过滤网过滤掉渣,只留下清澈的液体。
4. 在过滤掉渣后可以根据自己口感喜好添加适量冰糖,并在其中加入适量清水调配。
5. 最后将调好味的无花果汁倒入杯子里即可。
注意事项:
1. 食材尽量选用新鲜成熟而且完整的无花果;
2. 在制作时如果觉得无花果的汁液过于粘稠,可以适当添加清水来调整口感;
3. 如果喜欢更少糖的口感,可以不加冰糖或者减少冰糖的用量;
4. 如果没有榨汁机,也可以手工将无花果搓成泥再进行过滤。
糙米洗净,糙米燕麦放入豆浆机
无花果干洗净,放入豆浆机
加入水至刻度线内
选择营养粥程序制作即可
糙米燕麦无花果粥就做好了
烹饪技巧
用豆浆机做的粥,会稍微打碎一些,更适合小孩子喝。我这个无花果干是超大型的,普通的酌情添加。因为有果干,所以不用加糖
要的。
用无花果做糖水、榨汁、煮粥、煲汤等吃法,都最好是去皮、切开食用,因为无花果进行热加工处理或精细加工后,其果皮十分影响美食的口感和味道,最好是将无花果洗净剥皮、切开食用为好。
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