无花果的汁液有美容养颜、消炎消肿、增强免疫力、补充营养功效。
无花果的汁液含有大量的花青素、维生素C、抗氧化剂等成分，能够抑制色素沉淀，延缓细胞衰老有祛斑、美容、祛皱等功效。
无花果杏仁汤 材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。 制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。 说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。 食疗养生汤 原料：苹果2个、瘦肉1斤、无花果4粒、南杏仁5钱、北杏仁4钱、银耳2钱 银耳 功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：选购银耳以色带微黄为佳品，过于洁白有漂白之嫌。 无花果 功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：无花果在煲汤时，宜切开两半再放入，容易发挥功效。 南杏仁 北杏仁 功效：润肺，止咳化痰。 注意：北杏仁略苦，所以与南杏仁搭配使用时，比例要减少些许。 炮制： 1、将所有材料洗净后，苹果去芯，切成四瓣。2、银耳浸在水中泡软，无花果剥开或切成两半。3、瘦肉切大块，放入滚水氽烫，去掉腥味及血水，捞出来备用。4、准备汤煲，放入八分满的水，煮至水滚后，一次放进苹果、瘦肉等全部材料。大火煮20分钟，再以小火炖3－4小时，银耳于熄火前2小时再放入。
当然能了，干无花果中含有大量氨基酸，而且含糖量较高，所以用来煲汤可以起到提鲜的作用，有很多用干无花果煲的汤，比如无花果玉米煲鹌鹑汤、无花果清补凉煲排骨汤、菜干无花果煲猪骨汤、雪梨煲无花果、无花果煲猪骨、虫草无花果煲排骨、无花果瘦肉汤等。
一、新鲜的无花果的吃法1、无花果糖水将新鲜的无花果洗净，削掉外皮捣碎加入冰糖，在锅里加水，大或烧开，小火炖煮15分钟左右，放凉后饮用或是冰镇后饮用，新鲜的无花果糖水具有美容养颜的作用。2、无花果粥
先将新鲜的无花果洗净去皮，捣碎备用;将粳米洗净，加水熬粥，待粥八成熟时，加入准备好的无花果，在放入适量的冰糖，继续熬熟，即可食用。新鲜的无花果粥有补脾益胃，润肺利咽和润肠通便的作用。
有健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值。浙麦冬：又名杭麦冬、笕麦冬。为产于浙江杭州笕桥一带者，后泛指产于浙江者。品质最优，为地道药材。主产于浙江余姚、杭州、慈溪、萧山等地。川麦冬：又名川冬,主产于四川绵阳地区，以涪江冲积平原所产麦冬为佳品，又称涪城麦冬，销全国并有出口。连心麦冬：不抽去心者。去心麦冬：为抽去心者。均以个大、肥壮、半透明、质柔、色黄白、有香气、嚼之发粘、干燥无须根者为佳。
1、无花果蜂蜜茶
无花果茶在制作时可准备10片左右的干燥无花果，直接放在大的干净玻璃杯中，然后冲入准备好的开水，盖好杯子盖以后浸泡3~5分钟，打开杯子盖让它自然降温，等温度降到40度左右时，再取10克左右的蜂蜜放到杯子中调匀，这时美味的无花果茶就已经泡好可以直接饮用。
2、无花果雪梨茶
无花果还可以和雪梨搭配在一起做水果茶，在做的时候可以准备适量无花果和一个雪梨，把雪梨洗净后消掉果皮，把果肉切成块状，与洗净后的无花果直接放在养生锅中，放入适量冰糖加热煮开再用小火，继续煮20分钟左右，煮好以后取出降温后饮用就可以。
3、无花果红枣茶
无花果还可以喝红枣，一起泡茶喝，在做的时候需要准备晒干后的无花果，两个把它洗净，以后掰成小块，再准备四五个红枣，把它切成块状以后去掉枣核直接放在干净杯子中，加入几块冰糖，放沸水冲泡，泡好以后汤汁取出降温后可以直接喝。
步骤/方式一
直接吃
步骤/方式二
无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮，放入盆中捣碎，然后加入适量冰糖，放入锅中加热炖煮，凉透后饮用。无
步骤/方式三
无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。
步骤/方式四
无花果炖肉。把新鲜的无花果洗净，把猪肉切片，放入锅中一起炖煮，加入生姜、胡椒、大蒜和适量清水炖至烂熟，然后加入食盐、味精、葱花调味食用。
步骤/方式五
无花果蘑菇汤。新鲜无花果200克，蘑菇100克。先将无花果洗净切碎，蘑菇洗净切条，一同放入锅内，加入花椒、生姜、大蒜和清水炖煮二十分钟，调味后即可食用。
主料：鸡蛋，无花果。
步骤1
鸡蛋打散，无花果加少量温开水， 加蜂蜜白糖盐 。
步骤2
倒入无花果壳子里。
步骤3
盖盖 ，水开后入锅 ，蒸六七分钟即可
烹饪技巧
要随机根据无花果大小来确定蒸的时间， 小的五分钟， 大一点七八分钟。不要加太满 ，不然蛋液会流出来。
推荐如下：
①西柚茉莉花茶
入口第一口是水果的甜味，往后是西柚的苦，咽下去后口腔里只剩下淡淡的茉莉花的味道。开头虽然比较甜，但喝完不觉得嗓子很黏腻。比同种饮料喝完后舒服许多。
②蜜桃乌龙茶
入口是桃汁的甜味，还没来的及甜到腻就被很快到来的乌龙茶的味道冲散了。乌龙茶的味道散去口腔里就剩下桃子的果肉纤维的味道。
③柚子绿茶
这个口味和西柚差不多，第一口都是柚子的甜味，但西柚的苦在这杯里面被茶的清苦所代替。
④柠檬红茶
入口柠檬的酸，然后是红茶的香味，后味有淡淡的苦。和冰红茶的味道总归还是不一样，没有冰红茶喝完口感好
采用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。
准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。
准备玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子。
晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
把酒倒出来时，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。葡萄酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。
酒沉淀两三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。
杜锐美食养生篇之银耳百合莲子羹 美容养颜 利湿消积 宁心安神
银耳又名白木耳、雪耳等，素有“菌中之冠”的美称，味甘、性平，具有益气清肠、补脾开胃、滋阴润肺的功效，亦能增强人体的免疫力，是良好润肤食品。百合有很高的药用价值，具有清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效。银耳百合莲子羹是用银耳、百合、莲子、枸杞制作的一道甜品，是秋季进补很好的一道甜品。
银耳百合莲子羹
主料：银耳干1/2朵（约15克）
配料：百合10克、莲子20克、枸杞5克
调料：冰糖30-50克、盐1-2克、纯净水适量
制作过程：
1、准备食材：银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖，莲子去除莲芯。
2、把银耳流水冲洗一下，至少提前数小时用温水泡发，添加少量白糖可以加速泡发速度。
3、百合、莲子洗净，如果是鲜百合，则不用泡发，如果是百合干，则需要与银耳、连子一起提前数小时泡发。
4、泡发好的银耳择成小朵，控干水分。
5、百合、莲子捞出控干水分，枸杞子洗净。
6、准备砂锅或炖盅，先下入莲子、银耳、冰糖，甜度自己把握。倒入适量纯净水，大火烧沸后，开小火，保持微沸状态。煲30分钟后，下入百合干，如果是鲜百合则后5分钟与枸杞子一同下入，来1-2克的盐，要不甜得有点腻。
7、莲子软糯后，最后5分钟，下入枸杞子，继续煲5分钟停火。
8、一道具有益气清肠、滋阴润肺、清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效的美容养颜靓羹就完成了。
9、汤品特点：入口甘醇、回味悠久、软糯滑爽、美容养颜。
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