未来，镁将超越钙成为矿物质市场老大

现代饮食方式导致镁元素的短缺，镁在过去数十年长期被人们忽视。事实上，镁在人体中参与多种生理反应，其中最重要是三磷酸腺苷（ATP）合成方面，这是体内细胞的主要能量来源。大量研究证实镁元素的健康效果，从肌肉健康到骨骼健康再到血管健康。目前，许多研究集中在镁的新功效方面，比如抗炎症、降低心脏病风险、睡眠管理等。

第二大受欢迎的矿物质

尽管长期被人们忽视，但镁元素的市场增长并未出现放缓。镁是市场上第二大最受欢迎的矿物质，预计它最终将超过目前排名第一的矿物质——钙。原料供应商AIDP业务开发总监Samantha Ford表示，镁的销量同比持续增长，2018年也不例外。镁是仅次于钙的第二大畅销矿物质，但预计在未来三年内将超过钙的销量。

在当下的美国，镁的消耗量存在摄入不足的情况。政府估计，目前至少有一半的人没有达到镁的估计平均需要量（EAR）。这种缺乏是令人担忧的，因为镁是一种关键的营养物质，与人体的数百种反应有关联。通常认为，人体中有325种以上的生化反应与镁有关，但这个数字是20世纪50年代的数据。最近的研究结果显示，实际的反应数可能会更高，甚至高达3751个，这就是为什么人们把镁元素称为“矿物质管弦乐队指挥官”。

镁对人体的健康益处比较广泛，包括骨骼健康、心脏健康和大脑健康。最近，Nutritional Outlook杂志发表的文章指出，人们对镁在肌肉功能和表现性能方面的兴趣日益浓厚。考虑到美国镁的消耗量不足，镁补充剂市场仍有很大的发展空间。美国国家健康调查与营养研究所（NHANES）也发现，68%的美国消费者镁元素的摄入量低于每日最低推荐剂量（400mg），19%消费者镁元素的摄入量低于每日推荐剂量的一半。

一场市场革命随之而来

欧睿国际（Euromonitor International）市场数据预测，2017-2020年，全球范围内镁的消费量将增长近11%。此外，SPINS数据也显示，截至2018年11月4日的52周内，镁在一些关键领域的销量出现增长，尤其是在天然零售渠道。镁在天然渠道畅销榜排名中排第九，这个渠道去年的销售额增长了16%，达到3580万美元。此外，镁元素在特殊食品渠道的销量也出现了增长，该渠道销量增长了近13%，镁元素在该渠道的畅销榜单中排名第17。

整个市场正在发生变化，一场镁革命的爆发随之而来。Jigsaw Health和AIDP Inc.分别表示，他们的镁产品或原料在2018年实现了两位数的销售增长，预计2019年也会取得同样的增长。AIDP表示，消费者真正认识到镁在饮食中的重要性，不仅对骨骼和心脏健康，而且在认知领域也有关键作用。谈及其它健康效果，SPINS数据显示，镁在消化系统健康（主流渠道）、骨骼健康（主流渠道）、情绪（天然渠道）和心脏健康（天然渠道）方面有小到中等的应用发展趋势。

便捷性和吸收度成发展趋势

消费市场环境和趋势在不断变化，生产商应该专注于生产更易添加在产品配方中的产品。比如，AIDP旗舰镁产品原料Magtein（主要用于认知健康）可以很容易添加在终端产品中，比如饮料，棒类，巧克力，咖啡，软糖以及其它。2018年，另一家原料供应商Marigot Ltd.在其生产的Aquamin系列产品中添加了一种水溶性镁元素，Aquamin是一种从海洋中提取的多矿物复合原料。

吸收是企业需要关注的另一个焦点。例如，Jigsaw Health推出的MagSRT产品是一种延时释放型镁补充剂，该公司声称这是唯一一种经过同行评审临床试验证明的延时释放型镁补充剂。2018年发表在《美国营养学院杂志》上的研究发现，91名受试者补充MagSRT至少30天，身体健康状况有了显著改善。2018年，原料供应商Maypro Group宣布了一项体内研究，发现该公司经销的一种专利镁原料Sucrosomial具有的脂质体结构可以改善人体对镁的吸收，该原料是由Alesco s.r.l.公司生产。

更多的原料，更多的产品，更多的消费者。这一切都预示着这种原料具有潜在的发展空间。Sullivan, Jr.还认为消费者的口碑传播有助于人们对镁元素的认知，镁的好处往往是消费者可以切实感受到的改善。未来，镁元素市场销量的稳定增长将成为一种趋势，而不是一时的时尚。

参考文献：

Qureshi I. “Magnesium for muscle function and performance.” Nutritional Outlook, vol. 21, no. 7 (September 2018): 40-46

Weiss D et al. “Scottsdale Magnesium Study: Absorption, cellular uptake, and clinical effectiveness of a timed-release magnesium supple-ment in a standard adult clinical population.” Journal of the American College of Nutrition. Published online February 9, 2018.

Brilli E et al., “Magnesium bioavailability after administration of Sucrosomial magnesium: Results of an ex-vivo study and a comparative, double-blinded, cross-over study in healthy subjects,” European Review for Medical and Pharmacological Sciences, vol. 22, no. 6 (2018): 1843-1851