磷脂载体可增强维生素D利用度

众所周知，维生素D可以帮助人体对钙的吸收，促进骨骼的生长。缺乏维生素D会增加心血管疾病、糖尿病、炎症和软骨病风险。但是，维生素D是一种脂溶性成分，而且在人体肠道中的吸收率有限。此外，维生素D暴露在空气中、水中以及温度较高的环境中都不稳定，口服的生物利用度就更低了。对此，韩国启明大学和群山国立大学的研究者表示，将维生素D封装在磷脂载体中可以显著增加维生素D的生物利用度。研究者的主要目的是保护维生素D不受肠道消化液的破坏，在被人体吸收之前，保持功能结构的完整性。在实验中，研究者采用的维生素原料是维生素D3，然后将其封装在纳米磷脂载体(NLCs)中。在室温下，这种NLCs由液体磷脂和固体磷脂组成，液体磷脂为无定型结构，所以营养成分可则藏其中。维生素D可以一直被封装在这种载体中，直到进入肠道后才逐渐释放。

随后，研究者模拟了装载着维生素D3的NLCs在胃液(SGF)中的反应，然后模拟了在肠液(SIF)中的表现。此外，NLCs还经受了震动恒温水浴，以模拟胃部的蠕动。研究结果显示，在10个周期的10000psi均化作用的条件下，VD3-NLCs只被融化了一小部分(132.9纳米)，PDI仅为0.19，这意味着其无法被肠液和胃液破坏。VD3-NLCs对维生素D3的保护效果长久而有效，进入肠道8小时之后，仍然可以释放90%的营养成分。

研究者表示，纳米磷脂载体无毒，可以大批量生产，这使它可以作为有效的脂溶性营养成分的功能性载体，其中就包括脂溶性的维生素。