益生菌和益生元有利于鱼类健康

马来西亚和美国的一项国际研究团队近日发现，日常饲料中添加益生菌或益生元有助于黑鱼(Channa striata)幼崽的生长，目前该研究结果已经发表在《水产养殖杂志》上面了。据悉，本项研究主要分析含益生元或益生菌饲料对黑鱼幼崽的生长性能、饲料利用率、身体指标、营养物质消化率和消化酶活性等影响。同时，该研究还分析了添加益生菌或益生元饲料对鱼崽先天免疫系统所固有的TGF-B1和NF-KB基因表达的影响。本次试验中，研究人员采用6种饲料方案喂养10000只黑鱼幼崽，对照组饲料(含40%蛋白质和12%脂类)试验组饲料(0.2%β-葡聚糖、1%低聚半乳糖(GOS)、0.5%甘露低聚糖(MOS)、1%活性酿酒酵母粉末和0.01%嗜酸乳酸杆菌(LBA)粉末)。

据了解，在试验的第一阶段，研究人员使用6种饲料方案持续喂养16周，且每14天对鱼的重量进行记录;在试验 的第二阶段，研究人员对所有的鱼喂养试验组饲料方案持续8周，且每7天对鱼的重量记录一次。在整个研究过程中，研究人员对鱼类的相对生长(RG)、特定生长率(SGR)、存活率(SR)、蛋白质利用率(PER)、饲料转化率(FCR)、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性、免疫基因调节表达等进行探究，同时还对鱼的相对蛋白质消化率(RBD)进行了测量。在试验的最后阶段，研究人员对样本色的肝体指数(HSI)、脏体指数(VSI)和腹腔内脂肪(IPF) 进行了分析记录。研究结果显示，第一阶段，相比对照组鱼类来说，试验组饲料可增加鱼的生长率、饲料利用率和存活率;第二阶段，对照组和试验组鱼类的生长性能和饲料利用率均出现下降，但试验组鱼类的各项性能依旧胜于对照组。

试验第一阶段，益生菌组鱼类性能指标优于益生元组，嗜酸乳酸杆菌组(LBA)鱼类的RG和SGR更佳;试验的第二阶段，LBA组鱼类的RG (606.24%) 和SGR (1.16) 更高，接下来是酵母组(RG =528.44%;SGR=1.09)、β-葡聚糖(RG=367.91%; SGR=0.92)、MOS (RG=342.12%; SGR=0.88) ，GOS (RG=302.50%;SGR=0.83)和对照组(RG=246.86%; SGR=0.74)。研究结果还显示，第一阶段，实验组鱼类的FCR和存活率也明显增加，LBA组鱼类最佳;第二阶段，鱼类的FCR值并未增加，但LBA组鱼类是最低的。益生菌和益生元组鱼类的蛋白质功效比值(PER) 和FCR之间刚好相反，益生菌组鱼类的REP、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性，免疫基因调节表达都超过益生元组和对照组，尤其是LBA组性能最佳。

此外，鱼类的VSI、HSI和IPE在第一阶段均出现改善，但在第二阶段出现下降。在整个实验阶段，对照组鱼类的IPF是最高的。总体而言，益生菌或益生元饲料添加剂能更好的促进鱼类的生长性能、营养物质利用率和免疫调节基因的表达。然而，益生菌饲料添加剂能够明显地改善鱼类生长性能，尤其是嗜酸乳酸杆菌。

益生菌+益生元，鱼类健康新选择

黑鱼是一种大量在亚洲地区养殖的鱼类，其繁殖速度很快，从1998-2000年的16吨增加至2010-2012年的42吨，但同时也面临水质恶化和疾病的威胁。据了解，数十年来，鱼类养殖场中的疾病蔓延导致滥用抗生素，进一步引起抗药性病原体的出现，最终鱼类胃肠道(GI)系统菌群比例严重失调，有益菌联大幅降低。此外，鱼类肌肉中残留的抗生隶会对人体健康产生健康隐患，动物吃的大量抗生隶最终以肉类食材的方式再一次呈现在人类面前。

抗生素滥用的情况越来越严重，不仅会对动物和人类健康产生威胁，还会增加养殖成本和环境的恶化等，因此人们开始探寻替代抗生素的天然方式。目前就水产养殖行业来说，探寻的一些抗生素的替代方法包括使用天然膳食补充剂去促进鱼类的免疫功能和生长，包括益生菌、益生元、牛初乳、植物源抗生隶和其它一些饲料补充剂等。肠道菌群是目前比较热的一个领域，不论是动物还是人类，因为其对健康具有重要的作用。益生菌是一种活性微生物或活性酵母(酿酒酵母)，其已经被证实通过改善肠道菌群平衡的方式去促进鱼类的生长。益生元可用于促进肠道内有益菌的生长如乳酸菌，营养成分的消化，免疫调节基因的表达，同时这两者还可改善水质。