饲料中色氨酸含量决定了罗非鱼产量

来自巴西多所大学的研究人员的最新研究确认，优化饲料中的色氨酸含量可促进罗非鱼(Nile tilapia)的生长。通过分析试验用饲料中的膳食色氨酸含量、体重增长量、饲料转化率、蛋白质效率、鱼生长一致性以及全鱼体内的精氨酸、苯基丙氨酸和赖氨酸的保持率进行分析后发现，优化后的饲料中的色氮酸的含量应为2.9gykg。

在本次的饲养试验中，180条罗非鱼被分成五组，其中色氮酸的含量分别为1.8g/kg、2.3 g/kg、2.7 g/kg、3.2g/kg和3.7g/kg。其中，1.8g/kg的色氨酸含量被认为是基础饮食。研究持续60天。在研究开始时，研究人员收集了鱼的样本，在结束后，对鱼的身体组成进行了分析。

此外，鱼的生长表现规律也被进行了记录，包括体重的增加量、饲料的转化率、生存率、蛋白质效率、氨基酸保留和与鱼的生长一致性等。研究人员还检测了鱼的干物质量、粗脂肪量和矿物量等。结果显示，2.7g/kg色氨酸组的鱼生长更快; 2.3 g/kg和2.7g/kg两组鱼的饲料摄人最好; 2.7 g/kg和3.2g/kg组的鱼的饲料转化率最好。鱼的体重增加、饲料转化率、蛋白质效率和生存率一致性与膳食色胺酸的关系分析表明，最优的色氨酸含量分别是2.9g/kg、3.1gkg。全鱼体内精氨酸、苯基丙氨酸和赖氮酸保留最好的饲料中的色氨酸含量分别为3.0g/kg、3.1g/kg和3.1g/kg。对鱼的一致性和膳食色胺酸含量的二次复原分析显示，获得一致性的最佳色氨酸含量为2.9g/kg。不过，不同的饮食对鱼的蔡体成分没有影响。包括最低剂量组在内，研究没有观察到外在的病理或攻击性信息，鱼的死亡率很低，且其死亡与饲养研究没有直接的联系。

研究人员表示，总体而言，2.9g/kg的色氨酸含量符合以玉米和大豆为主要饲料的鱼类的生长需求。膳食色氨酸可增强鱼的一致性和氨基酸的保持。

在鱼饲料中，占比最大以及成本最贵的部分是蛋白质，而足够数量的按时计算也是鱼类生长、健康和生存所必须的。发现并探究最合适的特定氨基酸是改善饲料消费比的最佳途径。如果膳食氨基酸的数量太低，则机体对其他营养成分的应用也会受到影响，蛋白质的合成进程以及其他的生理进程也将受损。

功能性氨基酸调控着重要的代谢路径，包括机体控制的保持、生长、生殖和鱼的免疫相应等。色氨酸既是一种必须氨基酸，也是一种功能性氨基酸，即参与合成烟酸，还是神经传递素5-羟色胺的前体物质。补充色氨酸还能够抑制鱼的攻击性和同类相食。此前，色氨酸对鱼的一致性的影响并未受到关注，但是，色氨酸能够改善饲料的使用以及促进商业化生产。之前的研究已经确认了一些氨基酸的优化含量，其中大部分的关注点是蛋氨酸和赖氨酸。而在玉米和大豆已经成为主要的鱼饲料原料的情况下，更透明的氨基酸含量能够更好的满足鱼类饮食的需求。

尽管近年来，罗非鱼已经被在各种水文条件下养殖，但是考虑到鱼类生长的一致性，膳食色氨酸的含量有必要确立。本次研究的罗非鱼总体数量仍然很小，还需耍更大的研究来支撑研究成果。