豌豆遇到茶，碰撞出火花

英国Honesty Foods公司日前表示，添加了可溶性婉豆纤维的新型茶和咖啡即将登陆欧洲，首先将在英国和法困展开销售，随后将在欧盟其它国家发售。该产品的特点是在茶和咖啡中添加了可溶性的豌豆纤维，可通过增强使用者的饱胀感而达到减肥目的。目前，豌豆纤维茶已经推出，而豌豆纤维咖啡则将在2017年下半年推出。

Honesty Foods公司创始人JohnathanMiddlemiss表示，该产品的推出填补了目前市场上的一个空白。在此前的市场上，增强人们的饱腹感、诚少食欲的产品大多是补充剂或药丸的形势，还没有通过饮用一杯茶或咖啡即可获得纤维的好处的产品。目前针对英国市场上推出的主要是茶产品，而欧洲大陆和北美市场则更适合咖啡产品。豌豆纤维茶添加的低聚半乳糖(GOS)可促进肠道内的有益菌的增殖，并刺激向大脑提供饱腹感信号的激素产生。有研究表明，每天伙用两杯这种豌豆纤维茶，持续两周，可将食欲抑制20%。

据了解，该产品首次推出是在2015年，但是在消费者味道测试时遭遇失败，主要原因在于，其中直接添加的茶提取物，使得产品不具有茶的香气而无法吸引消费者。

为此，研究人员更改了配方，包括添加了茶粉，以增加茶的香气;将原配方中的菊粉政为豌豆纤维，这样在使用热水神饮时，避免了气味问题。Johnathan Middlemiss还表示，公司的目的是开发出一款新型的茶产品，不管是红茶还是绿茶，它具有茶的清香和味道。其中的纤维是无味的，也没有气味，因而不会影响茶的香气和口感，令消费者在不知不觉中摄人高达6g的纤维。此外，豌豆纤维还具有缓解压力和焦虑的作用。