天然运动营养粉迎来新全面健身时代

尽管现代的运动营养粉是上世纪五十年代才出现的，但是运动粉的历史可以一直追溯到古典时期。最古老的运动营养补剂出现在古罗马帝国哲学家老普林尼(公元23-79年)的著作《自然史》中，这是一部百科全书式的著作，里面还提到过中国(“丝之国”)。老普林尼在书中写道，灶台应该成为人们的医药箱，角斗士在参加完角斗比赛以后，会饮用灶台中的草术灰制成的破性水，以帮助自己恢复体能。

运动补充剂市场的快速发展是专业运动员、半职业运动员和业余运动爱好者等人群共同推动的结果，这对运动营养品生产商和营销商来说都是一个好消息。尽管市场竞争会很激烈，但即便是运动营养棒和运动营养品片剂，也无法威胁到运动营养粉剂的统治地位。不过，要想让运动营养粉的发展态势持续下去，还需进行更多的产品创新。创新运动粉剂不能再只是简单的使用一些增肌蛋白粉，还需使用一些维生素或者矿物质等营养素，以满足消费者的特殊要求。

增长的市场

欧睿国际市场分析师透露，全球运动营养粉剂市场仍然处在快速增长当中，尤其是在美国和西欧，而且欧容国际预测该市场将扩展核心用户数量。据了解，还没有任何一个消耗品在历经30年的发展历史后，仍然表现出如此强勢的增长趋势。即便将运动营养粉市场看做是一个小众市场，它的增长速度仍然太快了，甚至不像是一个消耗品应有的发展速度。

欧睿国际调查数据显示，美国运动营养粉市场规模在2014年达到了56亿美元，据估在2013-2018年，该市场年增长率将达%。另外，尽管即饮运动营养补充剂增长快速，仍然无法替代运动营养粉末的领导地位。在美国，蛋白粉占到了运动蛋白质营养补充剂的80%。

美国营养学院的研究者表示，运动营养粉剂比其它形式的运动补充剂更受欢迎的主要原因是，粉剂类产品更加稳定。随着时间的推移，基因运动营养补充剂很容易出现降解的情况，但是蛋白粉却可以长时间保持稳定性。尽管有些企业已经垄断了营养棒市场，但是营养棒中往往含有太多的糖，原因很简单，生产商需要糖来将各种营养成分粘结起来。另外，很多时候营养棒很雌避免一些添加剂。还有一点就是，消费者可以通过自己搭配，冲调出不同用途的健康饮料，如用于增肌、塑形或者耐力训练等。

新兴市场

近几年兴起的健身热潮和运动热溯促生了各种各样的运动营养品，也为运动营养供应商提供了前所未有的发展机遇。脑部健康营养粉剂就是一个例子。有些营养粉剂消费者正在寻求一种可以改善大脑神经的营养品，以期让自已的注意力更加集中，以及缩短反应时间，提升竞技表现。尤其是奥运会田径选手，有时候反应时间即便慢了0.1秒，也许就会和冠军失之交臂。临床研究已经发现，一些营养成分可以为大脑神经提供能量，提升专注度，凝聚注意力，改善记忆力，提高反应速度。例如精氨酸，进行阻抗训练的成年志愿者服用精氨酸补充剂(Nitrosigine)之后，可以让认知敏锐度提升33%，包括大脑处理任务的速度和执行能力。

另一个新型市场为针对老年女性的运动营养粉剂市场。调查数据显示，女性消费者增肌已经成为一种新趋势，虽然需要比较特别的方式方法。相关市场分析师曾表示，如果能够成功吸弓进行体重管理的女性消费者的注意力，那么就可以成功销售塑形增肌营养粉剂。这类产品可以定位为瘦身粉或者饮食粉，以便满足那些期待瘦身和增强体质的女性。

还有一个需要关注的消费群体是55岁以上的人群，欧洲食品安全局已经在2016年2月通过了针对这类人群的肌肉强化健康声称。但也有专家建议，制定针对老年人群的产品健康声称时，一般的保健声称此增肌之类的声称更加妥当。此外，对老年人群的教育也必不可少，需要让其相信运动营养补充剂确实能够帮到他们，以及让他们了解运动营养品到底可以为他们的健康做些什么。一个明智的运动营养补充剂供应商在面对老年消费者时，肯定不会错过心脏和骨骼健康，以及帮助他们增强耐力，提高生命质量。

新市场需要新方法

运动粉剂市场面临的主要难题之一是宣传问题。尽管运动营养粉剂的消费人群已经远远超出了专业运动员的范畴，但新增消费人群的变化显示供应商仍需平衡好产品品牌和产品声称之间的关系。需要注意的是，运动营养粉剂的临时消费者最关心的还是产品的健康和保健作用，而不是运动营养声称。专业运动员关心的产品健康声称则还包括非转基因和有机等。还有消费者片面地认为运动营养粉剂只与塑形爱好者有关，这一观念需要转变过来。

此外，运动营养粉剂需要吸引尽可能多的消费人群，比如素食主义者、严格的素食主义者和喜欢食用古代作物的消费者。当然，目前运动健康粉剂市场中的植物蛋白粉产品的流行度仍然没有动物蛋白粉产品广泛，如牛肉蛋白和乳清蛋白。

运动营养品的科研和安全认证仍然是不可或缺的部分，消费者也需要行业提升产品的安全和质量检测技术。供应商应该做到以下几点:用专业的产品声称针对特定的目标消费人群，倡导产品和配方的透明度及清洁标签，以及供应能让消费者受益，并且让消费者满意的高质量产品。