抗性淀粉有助于老年人群肠道健康

来自圣波尼法爵阿尔布莱切森研究中心和加拿大曼尼托巴大学的研究者在《临床营养学》杂志上发布的研究发现，从土豆中提取的抗性淀粉可以缓解便秘症状，还可以增加人体内丁酸盐水平。丁酸盐是一种短链氨基酸，也是结肠细胞的主耍能源物质。在这项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者总共征集了42名70岁以上的老年志愿者和42名30-50岁的中年志愿者。这些志愿者被随机分成两组，一组每天摄入30克的MSPrebiotic,一组摄人等最的玉米淀粉，试验为期3个月。

研究结果显示，在试验初期，和中年志愿者相比，老年志愿者肠道中的变形菌数母(大肠杆菌志贺氏菌)明显偏多，但是在老年志愿者摄人抗性淀粉12周之后，变形菌数量已无明显不同。和对照组相比，摄入抗性淀粉的中年志愿者和老年志愿者体内的双歧杆菌数量都明显增加了。

研究者表示，该临床研究系首次证明每天30克的抗性淀粉MSPrebiotic具有益生元的功用;研究数据证明MSPrebiotic可以改变中老年志愿者肠道菌群的组成(增加双歧杆菌数量，政变厚壁菌和拟杆菌的数量比率),这意味着MSPrebiotic可以直接作为一种营养补充剂，而无需增加额外的益生菌来增强肠道健康。

研究数据还表明，和对照组相比，MSPrebiotic可以增加老年志愿者体内的丁酸盐水平。研究者表示，丁酸盐水平的增加和双歧杆菌的增加并没有联系，因为这类微生物不会产生短链氨基酸。也就是说，所谓的益生菌和益生元之间的“互养”，可能是发生在抗性淀粉和其它微生物之间。

研究人员还认为，双歧杆菌产生的乳酸盐和醋酸盐会和厚壁菌(优杆菌和瘤胃球菌)发生互养。其它的一些研究数据则证明，抗性淀粉更像是一种I型互养益生元。研究者最后透露，尚需进行的研究来评估MSPrebiotic和双歧杆菌以及其它一些微生物之间的关系。肠道菌群和肠道健康在人体健康中扮演着非常重要的角色，肠道健康本身在近几年也一直是很热的话题。