什么决定了健康寿命？又该如何延缓？

追求健康长寿，自古有之。长寿，被向往;养生，被推崇;百岁，被期望。在人们有限的生命里，你期望自己的生命在苟延残喘中得到延续?还是在健康的生活中幸福终老?每个人的答案也许不同，今天我们来一起聆听刘东民教授的演讲，希望从中得到感悟。

为什么会衰老?

我们为什么会哀老，是什么因素决定着机体的衰老过程?长期以来这个问题引起了许多领域科学工作者的兴趣和探讨，并根据不同生物实验提出了多种学说，其中自由基学说被广泛认可。刘教授结合大量实验数据，讲到生物体的哀老过程是机体的组织细胞不断产生的自由基积累结果，自由基可以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成。自由基是正常代谢的中间产物，其反应能力很强，可使细胞中的多种物质发生氧化，损害生物膜。还能够使蛋白质、核酸等大分子交联，影响其正常功能。

还有一种说法是有关线粒体端粒缩短会影响到寿命的减少。在人体出生时，线粒体端粒平均长度在11KB, DNA分子每次分裂复制，端粒就缩短一点。一旦端粒消耗殆尽，细胞将会立即激活凋亡机制，即细胞走向凋亡。

抗氧化剂?抗生素?饮食限制?这些方法对于延长寿命到底有用吗?

抗氧化剂是一组我们人体自身产生(SOD,谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和过氧化物酶)或者从食物摄取的化学物质(维生素E、维生素C及各种植物化学物)，科学事实证实，细胞的氧化和抗氧化进程每时每刻都在深刻地影响着我们身体的老化进程和健康的程度。各种抗氧化剂在细胞中的分布是有规律的，比如维生素E分布在细胞膜上，维生素C在细胞质中，辅酶Q10可以分布在细胞膜和细胞质中，α-硫辛酸可以同时分布在细胞膜、细胞质和细胞核中。这些抗氧化剂分布在细胞的不同部位，相互协作并且相互援助，例如:维生素C能再生维生素E，黄酮类植物化学物能使维生素C的寿命延长，硫辛酸能再生维生素C、维生素E、辅酶Q10等。抗氧化剂真的能延缓衰老、并增加我们的健康跨度吗?又该如何发挥抗氧化剂的作用才能全面地清除过量的自由基，从而保证我们人体的健康?这些都是科学研究和企业研发的方向。

说到抗生素，大家都不陌生，在许多情况下，抗生素的功效可以说是神奇的，说它们“药到病除”、“起死回生”，一点也不算夸张。正因如此，抗生素就成了临床各科医师最常用的一类药物。然而，抗生素也会害人，特别是在使用不当例如剂量过大或用药时间过长时，抗生素会引起种种不良反应，有的还相当严重。随着超级细菌的出现，科学家也一直在致力于寻找更新的抗生素，刘教授讲到有一种名为"Rapamycin”(雷帕霉素)的抗生素，从土壤里发现并分离出的一种微生物，它是一种新型大环内酯类免疫抑制剂，一直被用于器官移植的手术，但近几年研究表明该类产品具有抗衰老的功效，2012年多个实验室的研究均显示，较之对照组，该药物确实延长了实验小鼠的最大寿限，而不是平均寿限。最大寿限增加(即群体中最长寿的10%个体的平均寿命)才是延缓衰老的标志。

刘教授还谈到了饮食限制(Dietary restriction,DR)，DR又称热量限制，该项研究也是近几年美国科学家的研究热点。它是指在不造成营养不良的情况下减少食物摄人，其与衰老之间存在一定的关系一既往研究表明， 热量限制可延长模式生物的寿命，如酵母、蠕虫、苍蝇和小鼠，但是它是否对灵长类动物或人类有效，迄今还不清楚。而此前两项涉及猕猴的长期研究却产生了看似矛盾的结果:一个总结表示热量限制延长了猕猴寿命;另一个发现它对延长寿命没有影响，但对健康有益。

你到底想要过怎样的生活?

人类的寿命比上世纪延长了近30年，当然很多被延长的生命时间大多都在痛苦不堪和频繁看医生的境况下度过，慢性、退化性疾病严重困扰着人们的生活。你是想通过限制饮食来达到健康长寿，还是对生活无所顾忌，好吃好喝一个都不能少呢?刘教授指出，很多天然产物可以为你解开疑虑。

》白藜芦醇(Resveratrol)

红酒中的白藜芦醇，可以解释‘法兰西之谜’(French Paradox):法国饮食含高油、高盐、高脂，但是法国人罹患心血管疾病的人数，却只有欧洲人士的三分之一，原因就在于法国人酷爱在用餐时，搭配饮用红酒，这就是“法兰西之谜”。白藜芦醇经由一些机制，可以有效促进身体健康及延长生命;它可以促使细胞产生能量，影响基因表现的模式，在某种程度上，类似于“热量限制”的效果。在哈佛大学的一个研究实验中发现，摄取高卡路里的老鼠，其寿命会缩短;但摄取高卡路里，同时补充白藜芦醇的老鼠，其生命却可以延长，而且比那些体重过重且没有补充白藜芦醇的老鼠，有更好的神经协调能力，且心脏及肝脏功能较少受损。

》烟酰胺单核苷酸(NicodinamideManonudetide,NMN)

烟酰胺单核苷酸存在于包括人类在内的各种生物体内，是维持身体机能所必需的化合物。NMN在被人体代谢掉之后还会进行再利用，食物中的维他命B3也能够合成NMN。NMN会转化成体内能量代谢必不可少的“烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)”物质。NAD是人体原本可以生成的物质，研究证实体内的NAD含最会随着年龄的增加而减少。在小鼠试验中，证实NMN可激活体内一种叫做乙酰化酶的基因，以此发挥延年益寿和治疗糖尿病等效果。

》亚精胺(Spermidine)

亚精胺是一种多胺，最初从精子中分离出来，也因此而得名。以往的研究也表明，膳食亚精胺或有助于健康。2016年发表在《Nature Medicine》杂志上的一项研究表明，口服亚精胺能改善小鼠的心脏健康以及延长寿命，但仍斋要进一步研究才能确定其对人类的安全性和有效性。亚精胺存在于多种食品中。

》二甲双胍(Metformin)

二甲双胍是世界范围内使用最广泛的口服抗糖尿病药物。然而，近两年越来越多的研究发现，二甲双胍具有抗衰老、延长寿命的作用。刘教授列举了美因纽约阿尔伯特，爱因斯坦医学院对二甲双胍在抗哀老方面的研究结果，其已经向FDA提交申请，希望开展临床试验研究。虽然动物试验中发现，其他药物的抗衰老效应更强，但是二甲双胍长期的临床应用历史是重要的基础。

》植物黄酮(PlantFavonoids)

植物黄酮(Flavonoids),亦称生物类黄酮，广泛存在于食用蔬菜、水果等植物生活细胞中，是植物界广泛分布的还原性次生代谢组分，已知的黄酮类化合物单体已达8000多种。植物黄酮类化合物的特点是分子结构的多样性、生理活性的广谱性、代谢中间产物的多型性和无毒性。黄酮类化合物具有抗氧化、淬灭自由基、清除人体细胞毒素、增强细胞免疫力、强化细胞基础代谢势、延缓细胞衰老等多种生理活性。刘教授在演讲中特别指出了表儿茶素( epicatechin)的实验研究及发展方向。

此外，刘教授还指出十字花科蔬菜，如花椰菜、球芽甘蓝等中的萝卜硫素也是近年健康领域的研究热点，当然，在美国受欢迎的天然功能原料不止这些，还有很多天然功能原料对健康有很大帮助。刘教授在美国生活多年，并从事人类营养的研究，对美国天然健康产品有深入的了解，他指出在美国有针对各个年龄全体开发的膳食补充剂，当然40+年龄段的人群也是膳食补充剂消费的主力。如何开发这类用户的产品，也是每一个生产企业需要考虑的。