保护母婴健康，成就中国新未来

“生命最初的1000天”是国际公认的奠定一生健康的关键时期，指从母亲怀孕到婴儿出生后2岁，这一阶段的母嚶营养影响人一生的健康，是干预成年疾病的关键窗口期。作为全球领先的婴幼儿营养专家，雀巢重视和倡导“生命最初的1000天”营养与健康基础理论，在这次中国大健康功能原料创新会上我们有幸请来雀巢李文军博士，他让我们科学而全面的了解到母乳的神奇以及现代婴儿配方奶粉如何才能更有利于婴幼儿健康。

母乳是婴儿最好的食物

雀巢大中华区首席科学合规官李文军博士，同时也是“明研究”负责人之一。他指出母乳不仅在6个月内为其提供生长发育所需的全部营养素，而且越来越多的研究表明母乳喂养对孩子的近、远期健康甚至行为认知的发育都有着重要的影响，母乳中的一些活性物质对宝宝的肠道健康以及免疫系统发育也有着非常重要的作用。

雀巢明研究母乳成分分析研究结果发现:母乳非常“聪明”，其中蕴含的营养元素会随着哺乳的不同阶段自动调节，始终提供恰到好处的营养，降低宝宝发生肥胖和过敏风险。雀巢明研究分析了中国3城市健康乳母母乳中营养素成分的含量，结果报道在泌乳5-11天的母乳中能量为58.6kcal/100ml, 12-30天的能量为64.1kcal/100ml, 31-60天的乳汁能量降为62kcal/100ml,此后稳定在约58kcal/100ml, 呈现母乳前2个月内变化频繁而后渐趋稳定的状态。

同时分析了母乳中蛋白质的含量，5-11天为1.3g/100ml, 12-30天1.1 g/100ml, 31-60天0.9g/100ml, 泌乳2个月后基本稳定在0.8g/100ml,总体水看，随着泌乳的进行母乳中蛋白质含量呈现逐渐下降的变化趋势并在60天后相对稳定。

研究还发现母乳中蛋白质不仅质优适量，母乳中乳清蛋白构成也很复杂、智能，包括a-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白、乳铁蛋白等各成分，除了提供营养功能，还具有一些特殊的生物功能。对中国城市母乳的分析发现，其中乳清/酪蛋白比例从:最初90:10，到过渡乳的70:30,到成熟乳的60:40，到后期的50:50。

因为出生婴儿的消化、免疫、代谢系统发育是不成熟的，过量的蛋白质摄人给未成熟肾脏带来额外负担，而乳清蛋白的主要效果是促进胃排空，易于婴儿消化，所以母乳中优质蛋白质的“智能”变化更加匹配婴儿早期较弱的消化能力，提供温和的保护。同时李博士还指出，母乳蛋白是低敏的，母乳中微量的食物抗原温和训练婴儿免疫系统成熟，母乳中含有大量有益菌，帮助婴儿建立健康肠道菌群。双歧杆菌为优势菌的肠道菌群有助于免疫成熟，从而降低感染与过敏风险。母乳的低敏蛋白、有益菌以及其它生物活性物质，帮助婴儿免疫系统成熟，提供温和保护。所以对新生儿和婴儿来说，母乳是最佳食物来源。

母乳中的有益菌如何影响婴儿健康

传统的观点认为，母乳是无菌的。李博士指出，雀巢明研究的母乳成分研究显示，无论是在严格消毒的母乳样本还是一般采样的母乳样本中，均存在大量的微生物，包括目前普遍认可的且最常见的两种有益菌双歧杆菌和乳酸杆菌。所以母乳喂养与配方奶喂养的孩子粪便中细菌的构成不同，前者含有更多的益生菌，可降低婴儿腹泻和呼吸道感染的疾病风险，促进婴儿的免疫能力，这些均可能与母乳中含有的益生菌有一定关系。

包括雀巢明研究在内的越米越多的研究都表明，母乳中含有丰富的微生物构成，随着技术的发展，迄今已经从人乳中分离出的细菌种类超过200多种，近年来通过现代分子生物学技术进一步确定了母乳中存在微生物的复杂性和多样性。

母乳喂养的婴儿，母乳中的微生物可进入婴儿肠道，增加双歧杆菌和乳酸杆菌在婴儿肠道内的定植，帮助婴儿尽早建立健康的肠道菌群，可能在启动和编程新生儿的免役系统中发挥关键作用。而普通配方奶喂养的婴儿，肠道菌群失衡的风险增加，从而增加感染性疾病的风险，远期发生过敏和肥胖的风险也相应增加。剖宫产的婴儿，如果早期没有纯母乳喂养，新生儿肠道菌群失衡的风险加大，因此剖宫产婴儿首选应进行纯母乳喂养，以尽快建立健康的肠道菌群，对不能母乳喂养的剖宫产婴儿，应采用添加益生菌并经临床研究证明有效的配方。

婴儿营养发展方向

李博士深人浅出的为大家分享了母乳研究的最新发现和重要意义以及生命早期肠道功能微生态对婴幼儿健康的影响，并指出了未来母乳中低聚糖、益生菌、消化酶和部分水解蛋白将成为主要的研究方向，婴儿营养的发展已从基本营养，发展到提供关键生理功能或健康益处的婴儿配方，其发展必定是越来越接近母乳。但是母乳是母亲为婴儿定制的财富，其成分的智能化决定了母乳喂养的优越性，注定成为婴幼儿健康生长与发育的理想食物。