日本酵母提取物新品介绍及市场状况

兴人生命科学株式会社

兴人生命科学株式会社是一家以酵母为主的微生物发酵相关技术，经过半世纪的锤炼加上世界级标准的管理体制，长久致力于微生物酵母开发的公司。主要制品以酵母提取物为核心，利用酵母中的有用成分，推进新领域天然调味料的开发，除此之外，也提供含酵母有用成分的营养辅助食品的健康食品素材、医药品素材、饲料素材等功能性素材。

该公司的酵母提取物使用的食用圆酵母。在第一次世界大战中，德国为了确保粮食资源，尤其是蛋白质，开始将圆酵母作为食品饲料用酵母。现在食用圆酵母不仅在德国被作;为营养辅助食品使用，而H在美国其安全性也得到了FDA的认可，并在世界各国的多数食品中被广泛利用。

兴人生命科学株式会社的主要酵母提取物产品包括:作为食品素材的Aromild:其中的三大鲜味成分肌苷酸、鸟苷酸、谷氨酸含量在25%以上，是高核酸含量酵母提取物，同时还含有核苷酸成分尿节、胞苷等，异味异臭的隐藏效果也很优良。具有持久的强烈鲜味、味道突出、醇厚，能调整总体的平衡。

健康食品用素材Haichion提取物系列:使用酵母提取物开发的健康食品用素材制品。半胱氨酸肽(谷胱甘肽)的含量8%-18%不等，是食品中摄取量最高规格的品牌。它具有解毒(改善肝脏功能、排毒)功效，可用于营养辅助食品(片剂、硬胶囊、软胶囊)、健康伙料、也能用于医院饮食。其具有的抗酸化(抗应激，抗衰老)功效，可运用于营养辅助食品、健康伙料、各种茶中;其美白(美白、抑制及改善斑点、皱纹、松弛)功效，可运用于零食、茶、美容伙料或果冻中。

功能性素材KR酵母:纯粹的培养食用圆酵母经过干燥，所以其主要成分是优质蛋白质，除此之外还富含脂肪、维生素、矿物等营养素和制作细胞囊的葡聚糖。蛋白质含量47%以_上，干燥酵母作为水产、畜产用饲料被使用，也能作为发酵培养基使用。

朝日啤酒株式会社

酵母在啤酒制作时起到很重要的作用，朝日啤酒公司自日本明治时代就拥有当时最先进的技术，进行酵母的培养，并收集世界中优秀的酵母，关注其营养调整效果，也开始了食品、药品领域应用的研究。该公司控股的研究开发中心现在拥有数千种酵母，素有“酵母银行之称”，并拥有庞大的酵母信息数据库。

朝日啤酒公司开发的酵母提取物产品包括:酵母提取物Hyper MeastHG:作|为应对多样性需求的调味料。它的特征包括:游离的谷氨酸含量在20%以上;用专利技术培养高品质酵母;不含酵母特有的不良性，通用性高;提升素材原有风味;不含过敏标示物质;液体制品流动性高，实用性好，取得KOSHER、HALAL的认证。

营养辅助食品Triple酵母:专为健康食品领域开发。该产品严选三种有益活力维持的酵母，进行提取物化即含维生素B1的酵母提取物、含肽的酵母提取物、含半胱氨酸肽的酵母提取物，除此之外还含有淀粉、糊精/明胶，纤维素，硬脂酸钙等素材。主要的健康功效有:维持日常生活、补充活力、提升年轻度。

富士食品工业株式会社

富士食品工业株式会社的酵母开发部门，长年立足于发酵技术、酵母的研究，不断开发酵母提取物、酵母关联等新型素材。从菌株选择到培养、提取通过独有技术，制造而成的酵母提取物，风味优质，能使用于各种食品中。因含有维生素或矿物等丰畜的营养成分，也可以作为培养基广泛使用。最新开发的Himacs AG粉末，含有腺苷酸，鸟苷酸，少量的添加可强化素材原有的风味;培养基用YP-21CM粉末，使用面包酵母蛋白质高效分解的酵母提取物，有效率的培养游离氨基酸细菌及含量少的乳酸菌或双歧杆菌等。

三得利株式会社

由日本三得利美容研究所开发的F.A.G.E化妆品系列，专门针对年龄增加弓|起的肌肤水分减少，弹力流失，新陈代谢后皮肤护理达不到一定效果的情况。该产品配合了三得利公司开发的酵母提取物。自创业以来三得利不断进行酵母研究，为了使衰弱的细胞恢复活力，精心研究了以下两种酵母。

Firuritchi酵母提取物(加水分解酵母提取物):它有高保湿效果，防止肌肤水分蒸发。作用于表皮基底细胞和真皮纤维芬细胞，增加细胞数母。

Reizuappu酵母提取物(酿酒酵母溶解质提取物):它有修复胶原或弹力蛋白等，产生提升肌肤弹力的必要成分的细胞、纤维芽细胞的效果。

这两种酵母的运作，可抑制肌肤细胞的减少、激活细胞功能。除此之外，还配合了该公司独有的保湿成分“润密木聚糖”和“高润度透明质酸”(保湿力是普通透明质酸的2倍)、红花提取物、角鲨烷、藻类提取物等各种美肌成分。