非理想水温下的鱼类生长问题不用怕，α-亚麻酸可解决

近日，巴西的一组研究人员在低温下饲养的幼年尼罗罗非鱼的食物中添加了α-亚麻酸，以评估其对罗非鱼生长的影响。研究者已经在水产养殖杂志上发表了这项研究。

在本次的喂食试验中，375条鱼被随机分成5组，分别饲喂α-亚麻酸浓度为0.03%、0.21%、 0.37%、0.67%和0.99%的饲料。其中α-亚麻油来自于亚麻仁，而非棕榈油。在开始喂食试验前，鱼儿经历了两周的适应期。适应期过后研究者测量并记录了鱼儿的初始体重。

试验结束后，研究者再次测量鱼的长度和体重，并且每天记录饲料的消耗量和鱼儿的死亡数。在试验结束后，研究者还评估了鱼儿的体重增加情况，每日体重增加情况(DWG)，特定生长率(SGR)，饲料效率(FB)，每日饲料摄入(DFI)，明显的净蛋白利用率(ANPU)和存活率(SR)。此外，研究和检测了饲料和鱼儿的成分组成，包括水分、粗蛋白、总脂质和灰尘，以及对肌肉组织的脂肪酸分析。

研究过程中，所有鱼类的总体生存情况都是相似的。研究人员解释，以前对罗非鱼的研究未能发现其在非理想水温中的生长速度有何异同，但在这次研究中，对生活在22摄氏度水温中的尼罗罗非鱼饲喂添加了α-亚麻酸的饲料，提高了它们的生长速度。

研究发现，摄人0.67%a亚麻酸饲料的罗非鱼增加的体重最多，并具有最高的DWG、SGR、ANPU、FB和肝体指数。对饲料中的u-亚麻酸水平进行三次多项式回归分析表明，当幼尼罗罗非鱼被安置在低于22摄氏度的水温时，干式饮食中α-亚麻酸需要达到0.70%的浓度。然而，当考虑到血清中的铁元素，根据=次多项式回归分析，α-亚麻酸的理想浓度应为0.68%。

研究人员还表示，在水温更高的环境中饲养的尼罗罗非鱼，饲料中α亚麻酸的标准浓度为0.68-0.70%时，体重增加的最多，饲料利用率也最高。饲料中的α-亚麻酸浓度达到0.99%时，罗非鱼的生长速度反而滞后了。

分析表明，不同饲料α-亚麻酸水平改变了罗非鱼的整个身体组成。线性增加的α-亚麻酸使罗非鱼增加了脂质含量，降低了水分含量，但蛋白质、灰分和总饱和脂肪酸没有变化。此外，当饲料中α亚麻酸水平增加以后，罗非鱼肌肉中的n-3脂肪酸水平确实提高了,但是n-6脂肪酸和LC-PUFA水平却下降了。

研究还发现，在低于理想温度的情况下，关于罗非鱼对脂肪酸的饮食要求人们了解的太少。而该研究的目的是评估22摄氏度以下的环境下(类似于亚热带气候地区的冬季水温)，罗非鱼对a-亚麻酸的需求状况。

据了解，研究者在试验中采用的是10到60克的尼罗河罗非鱼，研究者设计的具体食物要求是:当水温保持在22摄氏度的时候，提供含有5.41%脂肪和0.53%亚油酸的食物。研究结果显示，体重增加最明显的罗非鱼体重上升了0.7%，最大饲料效率提高了0.68%。不过研究者表示，需要额外的研究来确定尼罗河罗非鱼所需的总膳食不饱和脂肪酸，并确定n-3和In-6脂肪酸的最佳比例，以更好的促进罗非鱼的生长。

研究人员称，罗非鱼是世界上养殖范围最广的鱼类之目前已经出现在了130多个国家。罗非鱼最理想的养殖水温是28摄氏度左右，不过它已经慢慢适应了其它的温度和气候条件。

然而遗憾的是，在非理想的温度下，罗非鱼的产量下降了。在大约22摄氏度的时候，罗非鱼的摄食量会减少，生长速度和健康状况下降，死亡率增加。据悉，一些罗非鱼产区的严冬已经造成了不小的经济损失。养殖者迫切需要开发新技术，以改善亚热带地区的尼罗河罗非鱼的产量，那里的水温在夏季和冬季之间会呈现出巨大的波动。

在低温环境下，鱼类表现出的一种生理反应是在细胞中提高脂肪酸的不饱和水平，以维持细胞的正常功能。不同物种，同一物种不同的生命阶段，以及同一物种不同的温度或盐度条件下的鱼类，其对脂肪酸的需求量都不一样。在最适宜的温度条件下和不适宜的条件下，都需要明确鱼类对脂肪酸的需求量。还需耍根据膳食脂质含量、脂肪酸成分和消化率来改变脂肪酸剂量。例如必需脂肪酸是鱼类生长所必需的，而且必须通过食物来补充。对鱼类而言，基本脂肪酸的生物活性形态通常是C20和C22，亚油酸的代谢物(LOA;18:2n-6) 和α-亚麻酸(α-LNA;18:3n-3)。

在此之前就有研究发现，鱼类需要同时补充n-6和n-3系列的多不饱和脂肪酸(PUFA)才能实现最佳生长。研究结果表明，当水温为28摄氏度时，罗非鱼对α-亚麻酸脂肪酸的要求是0.45%-0.64%(以干饲料计算)。过去的研究着眼于20摄氏度水温下的鱼，但在此条件下其对营养成分的需求在研究中并没有定论。